在蒸饅頭和釀酒的過(guò)程中，與酵母菌的哪些生理過(guò)程有關(guān)?   (    )
①光合作用 ②呼吸作用 ③蒸騰作用 ④生殖
A．①②B．②③C．③④D．②④
D

試題分析：制饅頭、面包和釀酒都要用到酵母菌，在此過(guò)程中要保證酵母菌生活的適宜條件，使酵母菌能在適宜的條件下大量的生長(zhǎng)和繁殖，才能進(jìn)行充分的發(fā)酵，其發(fā)酵原理是微生物的呼吸作用，即微生物分解有機(jī)物產(chǎn)生二氧化碳、酒精等，故選D。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在夏季，腐爛的桃子能散發(fā)出酒味，引起這種變化的是(    )
A．細(xì)菌B．乳酸菌C．霉菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶高是因?yàn)樗崮淘诎l(fā)酵過(guò)程中，下列哪項(xiàng)能使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)變成更易于被人體消化和吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生多種維生素（  ）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．曲霉

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列不屬于食品保鮮方法的是
A．巴氏消毒法B．真空包裝C．冷藏冷凍D．用紙包裹

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

為了延長(zhǎng)食品的保存期限，人們研究了許多種貯存方法．從健康角度考慮，你認(rèn)為不宜采用的是：(    )
A．脫水處理B．真空包裝C．氣調(diào)包裝D．添加防腐劑

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

生活在尼羅河畔的埃及人在公元前3000年就已經(jīng)掌握了面包發(fā)酵技術(shù)，制作了世界上最早的面包。該技術(shù)應(yīng)用的微生物是：(    )
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．醋酸菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

引起梨和香蕉腐爛的細(xì)菌是
A．鏈球菌B．枯草桿菌C．根瘤菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：連線題

連線題（找出下列食品所對(duì)應(yīng)的保存方法）。
A．盒裝鮮牛奶 a．脫水法
B．袋裝火腿腸 b．曬制與煙熏法
C．速凍餃子 c．真空包裝
D．鄉(xiāng)里臘肉 d．巴斯德消毒法
E.蘑菇                   e．冷凍法

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于抗生素的敘述，正確的是(    )
A．是某些細(xì)菌和真菌產(chǎn)生的能夠殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)
B．是某些真菌所產(chǎn)生的能夠殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)
C．是某些細(xì)菌產(chǎn)生的能夠殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)
D．是某些細(xì)菌產(chǎn)生的能夠殺死某些致病真菌的物質(zhì)

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