Question

菠菜放在開水里煮過后水的顏色變綠，而放在冷水中則不產(chǎn)生這種現(xiàn)象，原因是（   ）

A．煮過后，綠色從細(xì)胞壁上褪了下來

B．葉綠素溶解于熱水而不溶解于冷水

C．細(xì)胞質(zhì)受熱后產(chǎn)生綠色

D．高溫時細(xì)胞膜透性破壞，葉綠素滲出

Answer 1

D

解析試題分析：細(xì)胞膜能把細(xì)胞內(nèi)部與細(xì)胞外部的環(huán)境分隔開，使細(xì)胞內(nèi)部保持相對穩(wěn)定，維持正常的生命活動，細(xì)胞膜是一種選擇透過性膜，對進出細(xì)胞的物質(zhì)有選擇性，一般地說，對細(xì)胞有益的物質(zhì)可以進入，有害的物質(zhì)則不能進入，同時還能排出細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物，所以說它能控制物質(zhì)的進出，菠菜放在開水里煮過后，細(xì)胞膜透性被破壞，葉綠素滲出，使水的顏色變綠。
考點：本題考查的是細(xì)胞膜的功能。
點評：此題為基礎(chǔ)知識題，解答此題需知細(xì)胞膜是半透膜，細(xì)胞膜對進出細(xì)胞的物質(zhì)具有選擇性。