Question

【題目】某同學為了認識食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設計了如下實驗裝置，請據此回答：

（1）在安置好裝置之后，利用酒精燈和其他儀器將試管內的肉湯煮沸，其主要目的是 ___________。

（2）此實驗裝置中變量是_____________。彎曲玻璃管的作用是 __________________________。

（3）置于室溫25℃的環(huán)境中，若干天后肉湯先腐敗的試管是：________ 。從而得出食物腐敗的原因是：_____________________________________。

Answer 1

【答案】 高溫滅菌（殺死肉湯中的微生物） 細菌（微生物） 阻礙微生物的進入 A 微生物的生長繁殖

【解析】（1）高溫可以殺死細菌等微生物，因此利用酒精燈和其他儀器將試管內的肉湯煮沸，其主要目的是高溫殺滅肉湯內的細菌等微生物；（2）探究食物腐敗的主要原因，A、B對照唯一變量是微生物，彎曲的玻璃管可以把空氣中的細菌等微生物阻擋在試管之外，從而使得B試管中的肉湯保持新鮮；（3）置于室溫25℃的環(huán)境中，若干天后肉湯先腐敗的試管是A，因為A中的玻璃管是直的，因此空氣中的微生物能通過豎直的玻璃管進入到肉湯中，來分解肉湯中的有機物，使得肉湯腐敗變質，而B中的玻璃管是彎曲的，可以把空氣中的細菌等微生物阻擋在丙試管之外，從而使得丙試管中的肉湯保持新鮮。