連線題
咸魚           （  ）              a.冷藏法
火腿腸         （  ）             b.真空包裝
肉類罐頭       （  ）              c.罐藏法
冰箱中的食品   （  ）              d.腌制法
d  b  c  a

試題分析：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖，如咸魚等食品采用的是腌制法，也叫鹽腌法，其原理是用過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的，袋裝火腿腸采用的是真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環(huán)境，抑制其生長和繁殖，肉類罐頭采用的是罐藏法，原理是高溫滅菌和防止與細(xì)菌和真菌接觸，冰箱中的食品，原理是低溫抑制微生物的生長和繁殖。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，   、   、  的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

如果媽媽在整理冰箱時(shí)發(fā)現(xiàn)一盒牛奶，從食品安全的角度講，你首先應(yīng)關(guān)注包裝說明上的（   ）
A．產(chǎn)地B．營養(yǎng)成分C．儲(chǔ)藏條件D．保質(zhì)期

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

每年因心血管疾病死亡的人數(shù)居總死亡人數(shù)的第一位。造成心血管疾病的原因可能多種，和人們的生活習(xí)慣有密切關(guān)系。下列生活習(xí)慣中，不可能引發(fā)心血管疾病（    ）
A．長期精神緊張B．愛吃高脂肪的食物
C．嗜煙、嗜酒D．經(jīng)常進(jìn)行適當(dāng)體育鍛煉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

超市常賣的袋裝肉腸所采用的食品保存方法是
A．滲透保存法B．脫水法C．真空包裝法D．冷凍法

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

據(jù)中央電視臺最近報(bào)道，我國每年有100萬人死于與吸煙有關(guān)的疾病。青少年應(yīng)禁止吸煙，其原因是
①煙內(nèi)含激素，吸入后影響正常發(fā)育
②煙內(nèi)含有有害物質(zhì)，吸入后對呼吸道有損害
③煙內(nèi)含有致癌物質(zhì)，吸入后會(huì)致癌
④煙內(nèi)含抑制大腦活動(dòng)的物質(zhì)，吸入后會(huì)反應(yīng)遲鈍
A．②③B．①④C．②④D．①③

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

營養(yǎng)學(xué)家建議每天三餐的熱量分配比是
A．1:7:2B．3:4:3
C．2:5:3D．1:8:1

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

“加強(qiáng)環(huán)保意識，發(fā)展綠色食品”。這里的“綠色食品”是指
A．綠顏色的營養(yǎng)食品B．有葉綠素的營養(yǎng)食品
C．經(jīng)濟(jì)附加值高的食品D．安全、無公害的營養(yǎng)食品

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列各項(xiàng)中，屬于合理營養(yǎng)的一組是（   ）
①每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐
②各種營養(yǎng)物質(zhì)比例合適，互相搭配
③喝飲料代替喝水
④多吃蛋白質(zhì)含量高的食物，少吃蔬菜水果
⑤喜歡吃什么就吃什么
A．①②B．①③④C．③④⑤D．②③⑤

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同步練習(xí)冊答案