【題目】將一粒玉米種子沿中線縱剖開，在剖面上滴一滴碘液，其中呈深藍色的結構是_____。

【答案】胚乳

【解析】

玉米是單子葉植物，玉米種子由果皮和種皮、胚和胚乳三部分組成，胚乳是種子內儲存營養(yǎng)物質的結構，淀粉遇碘液變藍色。

玉米種子的營養(yǎng)物質儲存在胚乳里，玉米種子儲存的營養(yǎng)物質主要是淀粉，淀粉有遇碘液變藍色的特性，因此用刀片將浸軟的玉米種子從中央縱剖開，在剖面上滴一滴碘液，發(fā)現(xiàn)胚乳部分被碘液染成藍色。

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