(2009?鳳城市)閱讀下面的小故事,并回答問題 
《酸啤酒的秘密》
    1865年.法國立耳城的制酒作坊里發(fā)生了一件怪事,本來香味芬芬的啤酒都變成酸得不能下咽的酸酒.酒廠的老板個(gè)個(gè)焦急萬分,因?yàn)橐慌勚频钠【瓢l(fā)出酸味,全都都堆在酒窖里.再也賣不出去了.  
“香味芬芬的啤酒怎么無緣無故就發(fā)酸了呢?”
    對(duì)于這個(gè)難題沒有一個(gè)人知道它的答案.各家酒廠的老板天天在一起,愁眉苦臉地商討著解決辦法.
    當(dāng)時(shí)大家都認(rèn)為化學(xué)是神秘萬能的,就決定給城里大名鼎鼎的化學(xué)家巴斯德寫封信,想知道這個(gè)難題的答案.
    巴斯德花了許多時(shí)間,把發(fā)酸的啤酒對(duì)照著不發(fā)酸的啤酒,在顯微鏡下仔仔細(xì)細(xì)地觀察. 
    奇怪的是,在發(fā)酸的酒里,總能看到許多在一百多年前列文虎克就曾經(jīng)描述的細(xì)菌.它們一共有兩種類型.其中有一中隨著酒味變酸,就逐漸增多,并切變得活躍起來;而另一種則始終沒有變化.
    但是在不發(fā)酸的酒里,卻永遠(yuǎn)只能見到后一種細(xì)菌的存在. 
    他每天仔細(xì)地觀察,詳細(xì)記錄.經(jīng)過幾百次的核對(duì),巴斯德終于弄清了酒味發(fā)酸的原因.原來麥芽釀成酒是由后一種細(xì)菌作用的結(jié)果,因此在每一種酒里,不論發(fā)酸的或不發(fā)酸的都能夠發(fā)現(xiàn)它們的足跡;而前一種細(xì)菌則是造成酒味變酸的禍?zhǔn)祝纸?jīng)過許多次實(shí)驗(yàn)以后,才更加清楚地知道這是一種叫做乳酸桿菌的細(xì)菌.它們會(huì)把酸酒的成分分解成酸,使啤酒變酸.巴斯德研究了酒味變酸的愿因.現(xiàn)在只需在顯微鏡下檢查一下酒汁,在也用不著用嘴去品味,就能肯定酒是不是變酸了.甚至還能根據(jù)乳酸桿菌的多少,大致確定酒味發(fā)酸的程度.
    巴斯德把各家酒 廠的老板都叫來,然后告訴他們,顯微鏡下這些小小的乳酸桿菌,就是造成酒味發(fā)酸的原因.
(1)巴基德研究啤酒變酸的原因所用的方法是
對(duì)照實(shí)驗(yàn)
對(duì)照實(shí)驗(yàn)
法,這種方法的用具是
顯微鏡
顯微鏡
,研究的材料是
發(fā)酸的啤酒和不發(fā)酸的啤酒
發(fā)酸的啤酒和不發(fā)酸的啤酒

(2)啤酒變酸的原因是酒被
乳酸桿菌
乳酸桿菌
所污染.
(3)巴基德研究啤酒變酸的原因,要用沒變酸的啤酒作為
對(duì)照
對(duì)照
分析:此題考查對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則理解和應(yīng)用.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則:一是對(duì)照原則,二是惟一變量原則.
解答:解:(1)巴斯德花了許多時(shí)間,把發(fā)酸的啤酒對(duì)照著不發(fā)酸的啤酒,在顯微鏡下仔仔細(xì)細(xì)地觀察. 這種方法的用具是顯微鏡,此實(shí)驗(yàn)屬于對(duì)照實(shí)驗(yàn),即在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn).設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力.發(fā)酸的啤酒和不發(fā)酸的啤酒屬于惟一變量.
(2)通過閱讀材料得出:啤酒變酸的原因是酒被乳酸桿菌污染所致.
(3)根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的兩個(gè)基本原則是“對(duì)照原則”和“惟一變量原則”.巴基德研究啤酒變酸的原因,要用沒變酸的啤酒作為對(duì)照實(shí)驗(yàn).
故答案為:(1)對(duì)照實(shí)驗(yàn) 顯微鏡  發(fā)酸的啤酒和不發(fā)酸的啤酒
(2)乳酸桿菌
(3)對(duì)照
點(diǎn)評(píng):在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)要保證惟一變量.
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