Question

同學(xué)們?yōu)榱颂骄渴澄锉ｕr的方法，用煮沸滅菌并冷卻的肉湯設(shè)計(jì)了如圖所示的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．根據(jù)圖示判斷他們欲探究的問題是

1. A.
   氧氣對(duì)肉湯保鮮的影響
2. B.
   澄清肉湯的量對(duì)肉湯保鮮的影響
3. C.
   棉花塞對(duì)肉湯保鮮的影響
4. D.
   影響肉湯保鮮的微生物來自肉湯還是來自空氣

Answer 1

D
分析：本題是關(guān)于食品腐敗原因的實(shí)驗(yàn)探究題，結(jié)合題意，識(shí)圖作答．
解答：由上圖可知，將兩個(gè)燒瓶?jī)?nèi)的肉湯同時(shí)煮沸滅菌并冷卻，一個(gè)瓶的瓶口是豎直向上的，因此空氣中的微生物會(huì)通過豎直的瓶口進(jìn)入瓶?jī)?nèi)的肉湯中，使肉湯變質(zhì)腐敗．而另一瓶的瓶口是拉長(zhǎng)呈S型的曲頸的，空氣中的微生物就會(huì)被S型的曲頸阻擋住，微生物就不能進(jìn)入瓶?jī)?nèi)的肉湯中，肉湯保持新鮮．由此證明細(xì)菌不是憑空產(chǎn)生的，而是來自于空氣中已經(jīng)存在的細(xì)菌．此實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是設(shè)計(jì)了曲頸瓶，與直頸瓶做對(duì)照．因此，根據(jù)圖示判斷他們欲探究的問題是影響肉湯保鮮的微生物來自肉湯還是來自空氣．故D符合題意．
故選：D．
點(diǎn)評(píng)：掌握食品腐敗的原因，了解對(duì)照實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，仔細(xì)分析題意，就能正確解答．