Question

13．酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，釀酒和做面包都需要酵母菌．小明以酵母菌為實(shí)驗(yàn)材料做了如下實(shí)驗(yàn)，請你根據(jù)實(shí)驗(yàn)的過程和內(nèi)容回答下列問題：
（1）為了驗(yàn)證酵母菌無氧呼吸是否有二氧化碳產(chǎn)生，小明設(shè)計(jì)了如圖實(shí)驗(yàn)裝置．其操作步驟是：取10克新鮮的食用酵母菌，放在錐形瓶 （500毫升）中，向其中注入240克質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液．該實(shí)驗(yàn)裝置要放到25～35℃的環(huán)境中培養(yǎng)8～10小時(shí)．
①小明想證明酵母菌無氧呼吸是否產(chǎn)生CO₂，可以這樣做：通過澄清石灰水是否變渾濁小明將盛放酵母菌培養(yǎng)液的錐形瓶密封放置一段時(shí)間，除去瓶內(nèi)CO₂，然后與盛有澄清石灰水的錐形瓶連通．請問小明“將錐形瓶密封放置一段時(shí)間”的目的是消耗瓶內(nèi)的氧氣．
（2）為了探究培養(yǎng)液中酵母菌種數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化與什么因素有關(guān)，小明又按如表完成了相關(guān)實(shí)驗(yàn)．

試管編號(hào)	5%的葡萄糖培養(yǎng)液（mL）	無菌水（mL）	新鮮酵母（g）	溫度（℃）
A	20	10	1	28
B	20	10	1	5
C	0	10	1	28

A、B兩組實(shí)驗(yàn)中，小明要驗(yàn)證的假設(shè)培養(yǎng)液中酵母菌種數(shù)量動(dòng)態(tài)變化可能與溫度有關(guān)．
②如圖是三只試管中，不同時(shí)間酵母菌種數(shù)量的動(dòng)態(tài)變圖．
請你預(yù)測一下試管A中6天后，酵母菌種數(shù)量的變化趨勢及其原因．減少，培養(yǎng)液中的營養(yǎng)物質(zhì)被大量消耗，導(dǎo)致酵母菌數(shù)量減少．

Answer 1

分析 ①科學(xué)探究常常需要進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)．對照試驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．
②根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理是的就是對照組．

解答 解：（1）①小明想通過澄清石灰水是否變渾濁來證明酵母菌無氧呼吸是否產(chǎn)生CO₂，所以要將錐形瓶密封放置一段時(shí)間先消耗瓶內(nèi)的氧氣，從而保證以后的實(shí)驗(yàn)是在無氧條件下進(jìn)行的．
（2）①A、B兩組實(shí)驗(yàn)中，5%的葡萄糖溶液、無菌水、新鮮酵母菌均相同，只有溫度不同，所以變量是溫度，故小明要驗(yàn)證的假設(shè)是培養(yǎng)液中酵母菌種數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化與溫度有關(guān)．
②由曲線可知，由于溫度適宜，A試管中的酵母菌大量繁殖，菌種數(shù)量在第3天后達(dá)到最大值，大量的酵母菌生活消耗大量的有機(jī)物，6天后酵母菌種數(shù)量隨培養(yǎng)液中的營養(yǎng)物質(zhì)的減少而減少．
故答案為：（1）①通過澄清石灰水是否變渾濁；消耗瓶內(nèi)的氧氣
（2）①A、B
②減少，培養(yǎng)液中的營養(yǎng)物質(zhì)被大量消耗，導(dǎo)致酵母菌數(shù)量減少

點(diǎn)評 掌握對照試驗(yàn)的要求．