炎熱的夏天，食物很容易變餿，引起食物腐敗變質(zhì)的主要原因是
A．夏天空氣潮濕，化學(xué)物質(zhì)的污染嚴重
B．食品本身的營養(yǎng)物質(zhì)含量過高
C．溫度較高，食物中的細菌、真菌大量繁殖
D．炎熱的夏天，食物的水分蒸發(fā)過快
C

試題分析：由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的有機物，生長和大量繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，微生物的生活需要適宜的溫度、水分、營養(yǎng)物質(zhì)等，夏天溫度較高，食物中的細菌、真菌繁殖加快，食物中細菌真菌數(shù)量大量增加繁殖，進而分解食品中的有機物，導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)，故選C。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

大量的細菌可以使食品迅速腐敗，但用鹽臘制的咸魚可以保存很長時間，這主要是因為用鹽搭液除去鮮魚中的（　�。�
A．水分B．有機物C．無機物D．營養(yǎng)物質(zhì)

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物在生物圈中的作用不包括（　　）
A．促進生物圈的水循環(huán)
B．促迸生物圈的碳循環(huán)
C．促進生物圈的氮循環(huán)
D．分解生物尸體和糞便，扮演著“清潔工”的角色

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列應(yīng)用實例與必須采用的生物技術(shù)搭配錯誤的是
A．釀米酒——發(fā)酵技術(shù)
B．金橘樹上長柚子——組織培養(yǎng)技術(shù)．
C．“多莉”羊的誕生——克隆技術(shù)
D．培養(yǎng)抗蟲抗倒伏的小麥一轉(zhuǎn)基因技術(shù)

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在用酵母菌進行家庭釀酒的過程中，從密閉的發(fā)酵罐中檢測到三種化學(xué)物質(zhì)，其濃度變化如下圖，圖中P、Q、R三曲線依次代表
A．酒精、二氧化碳、氧氣B．酒精、氧氣、二氧化碳
C．二氧化碳、氧氣、酒精D．二氧化碳、酒精、氧氣

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)微生物的敘述，錯誤的是
A．生物圈中有不少細菌是有益的，有些細菌給人類帶來危害
B．病毒不屬于分解者，在生物圈的物質(zhì)循環(huán)中不起作用
C．釀酒、造醋等釀造工業(yè)離不開酵母菌和曲霉
D．分解者主要是指營腐生生活的細菌、真菌等微生物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作酸奶必需的微生物及處理方法是
A．酵母菌，開蓋B．酵母菌，密封
C．乳酸菌，開蓋D．乳酸菌，密封

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖称分�，通過發(fā)酵技術(shù)獲得的是
①面包  ②純凈水  ③腐乳  ④鮮果汁 ⑤醬油   ⑥酸奶
A．①②③⑤B．①③⑤⑥C．⑤②③⑥D．①③④⑥

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的運用，正確的是（   ）
A．冷藏的食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細菌等微生物
B．白酒的釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解為葡萄糖
C．制作酸奶時，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌
D．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖

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