夏季天氣炎熱，食物容易腐敗變質(zhì)，但干菜能長(zhǎng)期保存，原因是(    )
A．所含水分極少，不利于細(xì)菌生活和繁殖
B．所含有機(jī)物已分解，細(xì)菌無(wú)法利用
C．空氣干燥，不利于細(xì)菌生長(zhǎng)
D．天氣悶熱，細(xì)菌、芽孢數(shù)目極少
A

試題分析：各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長(zhǎng)和繁殖，期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．干菜中含水量極少，不利于細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖，利于保鮮．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

2010年8月14日，在印度發(fā)現(xiàn)有些患者感染了一種新型的“超級(jí)細(xì)菌”。這種細(xì)菌含有一種叫NDM—1基因，其對(duì)現(xiàn)有的絕大多數(shù)抗生素都“刀槍不入”。下列有關(guān)這種細(xì)菌的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是
A．“超級(jí)細(xì)菌”的遺傳物質(zhì)是DNA
B．“超級(jí)細(xì)菌”以分裂方式進(jìn)行繁殖
C．“超級(jí)細(xì)菌”耐藥性產(chǎn)生的根本原因是長(zhǎng)期使用抗生素的結(jié)果
D．“超級(jí)細(xì)菌”沒(méi)有成形的細(xì)胞核

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列生物中，屬于單細(xì)胞生物的是（　�。�
A．小麥B．草履蟲(chóng)C．松樹(shù)D．鳥(niǎo)

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

圖示細(xì)菌的三種類型，圖中甲、乙、丙依次是（   ）
A．球菌、桿菌、螺旋菌B．球菌、螺旋菌、桿菌
C．桿菌、球菌、螺旋菌D．螺旋菌、球菌、桿菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

以前，由于冬季蔬菜供應(yīng)匾乏，人們常在蔬菜上市旺季購(gòu)買大量番茄，切成條塊裝入瓶中，上籠蒸約半個(gè)小時(shí)后，取出立即加蓋密封，以備冬季食用．這樣做能夠保存較長(zhǎng)時(shí)間而不腐爛變質(zhì)的原因是（　　）
①外界微生物很難進(jìn)入瓶中
②瓶中為真空狀態(tài)
③瓶中過(guò)于干燥
④高溫可殺死食品中的微生物．
A．①②B．①④C．③④D．②③

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

濟(jì)寧市能源科研所在利用植物秸稈生產(chǎn)燃料酒精的研發(fā)中已取得突破性進(jìn)展，其大致流程是：秸稈→糖液→酒精，從糖液到酒精利用的微生物是酵母菌，該菌的特征有
①無(wú)成形的細(xì)胞核     ②有真正的細(xì)胞核   ③寄生
④能通過(guò)分裂繁殖后代      ⑤單細(xì)胞結(jié)構(gòu)
A．①③⑤B．②③⑤C．①④⑤D．②④⑤

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：讀圖填空題

霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞里都有          ，外面有       ，它們屬于真核生物。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列哪一項(xiàng)結(jié)構(gòu)是所有細(xì)菌都具備的:
A．鞭毛B．莢膜
C．成形的細(xì)胞核D．未成形的細(xì)胞核

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列四種生物中，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)不同于其他幾種的是

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同步練習(xí)冊(cè)答案