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巴斯德在實驗前，把肉湯煮沸的原因是（　�。�
分析：食物腐敗變質是由于食物中的微生物繁殖生長引起的，食物中的微生物不會憑空產生，而是由空氣中原有的細菌、真菌等微生物繁殖產生的．“微生物學之父”巴斯德通過鵝頸瓶實驗驗證了這一結論．因此將肉湯煮沸的目的是通過高溫將肉湯內的細菌等微生物殺滅．
解答：解：A、將瓶中液體煮沸，使液體中的微生物全被殺死，避免肉湯自身帶有細菌，干擾實驗．故說法正確．
B、放入鵝頸瓶中的肉湯如果不煮沸，肉湯內含有細菌等微生物，變量不唯一，與敞口瓶中的肉湯不能形成對照．故說法錯誤．
C、原因同B項，如果放入敞口瓶中的不煮沸，變量不唯一，與鵝頸瓶中的肉湯不能形成對照．故說法錯誤．
D、高溫煮沸后，等待一段時間肉湯完全冷卻后裝入不同的瓶中，則肉湯冷卻時進入微生物．故說法錯誤．
故選：A
點評：理解巴斯德鵝頸瓶實驗的過程原理是解決本題的關鍵．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

夏天，做熟的食品為什么很快就會變質呢，原來，做熟的食品里生出了無數的細菌．食品中的這些細菌是從哪里來呢？是有食品自然產生的，還是來自空氣？對此，法國生物學家巴斯德進行了認真的研究．
巴斯德把新鮮、清澈的肉湯分別裝入甲、乙兩個玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶頸燒軟，并拉成鵝頸似的彎曲細長的形狀，把乙瓶的瓶口敞開．隨后，他再次煮沸瓶內肉湯，然后靜置觀察．
觀察發(fā)現，乙瓶內的肉湯很快就腐敗變質了；而甲瓶中的肉湯盡管通過彎曲細長的瓶頸可與外界相通，在較長時間內肉湯仍然保持無細菌，不變質．通過實驗，巴斯德認為，純凈的肉湯是永遠不會自然生出細菌的，使肉湯腐敗變質的細菌來自空氣．
①巴斯德的科學研究的過程概括為以下幾個基本環(huán)節(jié)：提出
問題
問題
→作出
假設
假設
→制訂
計劃
計劃
→實施
計劃
計劃
→得出
結論
結論
．
②巴斯德提出的問題是什么？
肉湯變質是由空氣中細菌引起的嗎？
肉湯變質是由空氣中細菌引起的嗎？
．
③巴斯德在實驗中設計了什么對照試驗？
設置的對照試驗：甲瓶的瓶口是曲頸，肉湯中無微生物，乙瓶是直頸的，肉湯中無微生物
設置的對照試驗：甲瓶的瓶口是曲頸，肉湯中無微生物，乙瓶是直頸的，肉湯中無微生物
．
④裝入甲、乙兩瓶的肉湯為何要再煮沸？
殺死湯中的細菌，排除細菌可能來源于食物中這一因素，使實驗具有說服力
殺死湯中的細菌，排除細菌可能來源于食物中這一因素，使實驗具有說服力
．
⑤得出的科學結論是什么？
肉湯變質是由空氣中原來已經存在的細菌引起的
肉湯變質是由空氣中原來已經存在的細菌引起的
．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

夏天做熟的食品很快就會腐敗變質，俗稱“變餿了”．這是什么原因呢？自17世紀發(fā)現微生物后，人們相信微生物是導致食物變質的原因．對此，法國生物學家巴斯德（1822-1895）進行了認真地實驗研究．他得出微生物不是由食品自然產生而是來自于空氣．下圖是某生物小組模擬巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖．A瓶、B瓶內都裝有煮沸放冷的肉湯．
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（1）一段兒時間后會發(fā)現A瓶內肉湯
 
，B瓶內肉湯
 
，可見，“鵝頸瓶”中彎曲玻璃管的作用是
 
．
（2）實驗組與對照組控制的實驗變量是
 
．
（3）為什么在實驗前要把肉湯煮沸
 
．
（4）為了進一步證明該實驗的結論，可對A瓶進行怎樣的處理
 
，能得到與B瓶相同的實驗現象．
（5）假如肉湯中含有大腸桿菌，當接種少量大腸桿菌用LB液體培養(yǎng)基培養(yǎng)時，培養(yǎng)液中出現
 
現象時，說明大腸桿菌已大量增殖．為進一步確定大腸桿菌的數量可采用
 
法．
（6）假如肉湯中含有酵母菌，當在一定量的酵母菌培養(yǎng)液中剛開始培養(yǎng)時，抽樣鏡檢，視野下如圖甲所示（圖中小點代表酵母菌）．將容器放在適宜溫度下恒溫培養(yǎng)5小時后，稀釋100倍，再抽樣鏡檢，視野下如乙圖所示．
根據實驗結果判斷，培養(yǎng)5小時后，酵母菌種群密度增加
 
倍左右．
（7）酵母菌液放入血球計數板直接計數，測得的數目是
 

A．活細胞數       B．死細胞數          C．菌落數            D．細胞總數．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

分析下列材料：
很多人有過這樣的生活感受：夏天，做熟的食品很快就會腐敗變質，俗稱“變餿了”．這是什么原因呢？原來，做熟的食品里生出了無數的細菌．食品中的這些細菌是從哪里來？是有食品自然產生，還是來自空氣？對此，法國生物學家巴斯德進行了認真的研究巴斯德把新鮮、清澈的肉湯分別裝入甲、乙兩個玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶頸燒軟，并拉成鵝頸似的彎曲細長的形狀，把乙瓶的瓶口敞開．隨后，他再次煮沸瓶內肉湯，然后靜置觀察．觀察發(fā)現，乙瓶內的肉湯很快就腐敗變質了；而甲瓶中的肉湯盡管通過彎曲細長的瓶頸可與外界相通，但4年后，瓶內的肉湯仍然新鮮如初．后來，他又反復做了幾次類似的實驗，都得到了相同的實驗結果．
怎樣解釋這一實驗結果呢？巴斯德認為，純凈的肉湯是永遠不會自然生出細菌的，使肉湯腐敗變質的細菌來自空氣在巴斯德這項研究趁國的啟示下，人們懂得了消毒滅菌的意義．在這以前，外科手術后的病人往往死于傷口的化膿感染，醫(yī)生們對此束手無策．為了防止感染，有時候不得不用燒紅的烙鐵去燙傷口，其痛苦程度簡直無法想象，但仍然無法解決傷口感染的問題．在這之后，人們懂得了一定要將繃帶、手術用具進行嚴格的消毒滅菌．人們還根據巴斯德的這項研究趁國，研究出了食品長期防腐的辦法．這一技術運用到了現在普遍生產的各種關頭食品中．
（1）研究生物學最基本的方法有觀察法和實驗法，材料中巴斯德運用的主要是？
（2）巴斯德的科學研究的過程概括為以下幾個基本環(huán)節(jié)：觀察現象、提出問題→作出假設→設計實驗→完成實驗→檢驗假設、得出結論．
①巴斯德觀察的現象是什么？
②巴斯德提出的問題是什么？
③巴斯德在實驗中設計了什么對照實驗？
④裝入甲、乙兩瓶的肉湯為何再煮沸？
⑤實驗研究的單一因素是什么？
⑥得出的科學結論是什么？

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

夏天做熟的食品很快就會腐敗變質，俗稱“變餿了”．這是什么原因呢？自17世紀發(fā)現微生物后，人們相信微生物是導致食物變質的原因．對此，法國生物學家巴斯德（1822-1895）進行了認真地實驗研究．他得出微生物不是由食品自然產生而是來自于空氣．下圖是某生物小組模擬巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖．A瓶、B瓶內都裝有煮沸放冷的肉湯．

（1）一段兒時間后會發(fā)現A瓶內肉湯______，B瓶內肉湯______，可見，“鵝頸瓶”中彎曲玻璃管的作用是______．
（2）實驗組與對照組控制的實驗變量是______．
（3）為什么在實驗前要把肉湯煮沸______．
（4）為了進一步證明該實驗的結論，可對A瓶進行怎樣的處理______，能得到與B瓶相同的實驗現象．
（5）假如肉湯中含有大腸桿菌，當接種少量大腸桿菌用LB液體培養(yǎng)基培養(yǎng)時，培養(yǎng)液中出現______現象時，說明大腸桿菌已大量增殖．為進一步確定大腸桿菌的數量可采用______法．
（6）假如肉湯中含有酵母菌，當在一定量的酵母菌培養(yǎng)液中剛開始培養(yǎng)時，抽樣鏡檢，視野下如圖甲所示（圖中小點代表酵母菌）．將容器放在適宜溫度下恒溫培養(yǎng)5小時后，稀釋100倍，再抽樣鏡檢，視野下如乙圖所示．
根據實驗結果判斷，培養(yǎng)5小時后，酵母菌種群密度增加______倍左右．
（7）酵母菌液放入血球計數板直接計數，測得的數目是______
A．活細胞數　　　 B．死細胞數　　　　　C．菌落數　　　　　　D．細胞總數．

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