【題目】請把下列防腐方法與防腐原理用線連接起來，并將相應的答案填在機讀卡上．

【答案】

【解析】

由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．由根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．對于不同的食品特點有不同的貯存出方法。

臘肉采用的是曬制法、煙熏法；
咸魚采用的是腌制法（用鹽溶液除去鮮魚中的水分）．

干蘑菇采用的是脫水法（除去水分防止細菌和真菌生長的原理）；

袋裝牛奶，采用的是巴氏消毒（高溫滅菌）。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】病毒必須寄生在活細胞中才能維持其生命活動，其生命活動表現(xiàn)為_____________。

A. 不斷繁殖 B. 生長 C. 發(fā)育 D. 取食、消化

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】被譽為“雜交水稻之父”的是

A．錢學森 B．楊振寧 C．袁隆平 D．巴斯德

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學發(fā)現(xiàn)了三只外形相似的昆蟲，通過比較形態(tài)結構等特征查到種名，并繪制如下分類圖。據(jù)圖回答：


（1）觀察發(fā)現(xiàn)，三者均身體分節(jié)、體表具有堅韌的______；停息時狀態(tài)如圖，[____]的翅平展，另外二者翅收攏。

（2）黃足蟻蛉的發(fā)育過程為“卵→幼蟲→蛹→成蟲”，這種變態(tài)發(fā)育方式稱為______。

（3）根據(jù)分類圖可知，與紅蜻親緣關系較近的是[____]，圖中缺少的分類等級是______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人類社會的發(fā)展史也是人類與傳染病的斗爭史。閱讀資料并回答：

（1）人類戰(zhàn)勝天花主要歸功于______的問世。該藥物可刺激人體產(chǎn)生______（選填“抗原”或“抗體”），從而使傳染病三個流行環(huán)節(jié)中的______獲得免疫力。

（2）資料提及的病原體中，屬于細菌的是______，它能被抗生素有效抑制。

（3）由資料可知，目前防控艾滋病的主要措施是切斷______。結合資料⑦，談談初中生預防艾滋病的做法：______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示玉米植物體的結構層次，請據(jù)圖回答問題。

(1)若A經(jīng)過a過程形成B1～B4幾種不同形態(tài)的細胞群，則a生理過程指的是_________。

(2)根據(jù)B1～B4各種細胞的形態(tài)特征可以推測，B3屬于__________組織，它終生保持__________能力，如根尖的___________就屬于該種組織。貫穿玉米植株的組織是[ ]____________，它有運輸水和無機鹽的____________及運輸有機物的__________。

(3)C代表的結構層次為_______________。

(4)若D表示一株正在開花的玉米植株，為保證其更充分地傳粉，可對其進行_________。具體的操作方法是取紙袋套住玉米的雄蕊，輕搖玉米莖稈，收集花粉，然后將其傾倒在雌蕊的柱頭上。

(5)玉米植株適宜種植在疏松的土壤，土壤板結時要松土，這主要是促進根部細胞的___________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下是五種微生物示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中______是病毒，它沒有細胞結構，一般由蛋白質外殼和______組成。

（2）圖中B與C、D、E在細胞結構上的主要區(qū)別是：B無成形的______。它的繁殖方式是______生殖。B在不良環(huán)境中會形成__________，是一種休眠體。

（3）圖E中的a是______，圖中的C、E都通過產(chǎn)生a來繁殖后代。圖C、圖D、圖E都屬于______生物（填“真核”或“原核”）。

（4）圖中生物除A外，都屬于生態(tài)系統(tǒng)中的___________。

（5）蒸出的饅頭暄軟多孔，是因為有［ ］___________參與的結果。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學在做“觀察葉片的結構”實驗時，在顯微鏡下看到的菠菜葉橫切面如下圖。請你結合做過的實驗和觀察到的實驗現(xiàn)象，回答下列問題。

（1）制作臨時切片時，要捏緊并排的兩片刀片 切割，多切幾次，選取其中 的一片，制成臨時切片。其中，捏緊刀片的目的是為了使切下的薄片 。

（2）在用顯微鏡觀察切片時，發(fā)現(xiàn)物像偏向視野左下方，要把物像移到視野的中央，應向 方向移動玻片標本。

（3）圖中數(shù)字 指的是葉片的下表皮，判斷的依據(jù)是下表皮的[ ] 比上表皮多。

（4）圖中的[ ] 內(nèi)有導管和篩管，起輸導作用。

（5）根據(jù)對葉片結構的觀察，你認為葉所屬的植物體的結構層次是 。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為桃花的結構示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中③表示的是桃花的_______過程．

（2）圖中②散發(fā)出來的花粉與⑦結合之后．將發(fā)育成_______．

（3）圖中④的名稱叫_______．

（4）圖中組成桃花雄蕊的編號是_______．

（5）為了觀察花粉粒的形態(tài)，應當選擇的實驗材料是圖中的[②]_______并將它制成臨時裝片，用顯微鏡觀察．

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