Question

小明上初一，他的有些同學經常不吃早餐就去上學，到了第三四節(jié)課往往會出現頭暈心慌注意力不集中的現象．他所在學校的校門口外有不少賣燒烤炸串冷飲的小攤販，許多同學喜歡光顧那里．2012年4月21日媽媽帶他去醫(yī)院看因生病做手術的姑姑，媽媽買了一箱夏進牛奶和一些其他營養(yǎng)品．小明看到牛奶箱子上寫的生產日期是2012年4月1日，保質期是60天．請分析回答：
（1）媽媽給姑姑買的牛奶飲用安全嗎？請說明理由．

不安全，因為過了保質期

．
（2）牛奶中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質等，蛋白質除了能供能外，還能

構成細胞

，所以對姑姑的身體恢復有利．
（3）長期酗酒的人最先傷及的是

胃

，從而影響

蛋白質

營養(yǎng)物質的初步消化．
（4）我們每天吃進食物主要在

小腸

中消化，此器官是吸收營養(yǎng)物質的主要場所，如果暴飲暴食就會增加它的負擔，而影響健康．
（5）在資料中，有的同學不吃早飯就去上學，這些同學會出現頭暈，心慌、乏力、注意力不集中等現象的原因是：

缺乏營養(yǎng)

．
（6）目前，在我國中小學生中，“豆芽型”與“肥胖型”明顯增多，分析造成這種情況的主要原因是：

沒有合理膳食

．
（7）牛奶中的鈣和鐵屬于

無機鹽

類營養(yǎng)物質，可促進青少年正常的生長發(fā)育．如果兒童時期體內缺鈣，易患

佝僂病

．因此小明也應該多喝牛奶．
（8）從食品安全的角度出發(fā)，請你對常吃街邊小攤食品的同學提一句建議：

注意食品安全

．

Answer 1

分析：食品在生產、加工、儲存過程中可能改變其性質，所以購買食品時一定要注意營養(yǎng)成分和保質期．

解答：解：（1）由分析可知，食品在生產、加工、儲存過程中可能改變其性質，所以購買食品時一定要注意營養(yǎng)成分和保質期．注意食品的生產日期和保質期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質期，因為食品中有未徹底殺滅的細菌芽孢，超過了一定的時間，在適宜的條件下，芽孢會重新形成新的細菌，細菌再大量繁殖，使得食品腐敗變質．
（2）蛋白質主要作用是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的原料．
（3）醉酒會嚴重危害人的身體健康，喝的酒首先進入人的消化系統(tǒng)，然后由胃來吸收，胃是消化系統(tǒng)中最膨大的部分，胃內有胃黏膜，由一層上皮細胞構成，酒屬辣性，會損傷胃黏膜，嚴重的會導致胃穿孔、胃出血而危及生命．其次酒精還會通過循環(huán)系統(tǒng)進入其他地方，間接地引起肝臟、神經系統(tǒng)等方面的疾病．可見經常酗酒的人，受到最直接傷害的是胃．
（4）小腸是消化和吸收的主要場所，如果暴飲暴食就會增加它的負擔，而影響健康．
（5）在資料中，有的同學不吃早飯就去上學，這些同學會出現頭暈，心慌、乏力、注意力不集中等現象，這是缺乏營養(yǎng)的表現．
（6）合理膳食必須符合個體生長發(fā)育和生理狀況等的需要，含有人體所需要的各種營養(yǎng)成分，含量適當，比例適中，以全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進生長發(fā)育和健康，這樣的膳食才能符合均衡膳食的要求．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，不能以每某一種為主．合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法，烹調時要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等．
（7）人體對無機鹽的需要量不大，但作用卻很大，含鈣、鐵的無機鹽可促進青少年正常的生長發(fā)育．如果兒童時期體內缺鈣，易患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易患骨質疏松．缺鐵易患貧血．
（8）傳染病是指由病原體引起的，能夠在人與人之間、人與動物之間傳播的疾病，具有傳染性和流行性的特點，依據傳播途徑的不同，人類傳染病可分為四類：消化道傳染病、呼吸道傳染病、血液傳染病、體表傳染病．細菌性痢疾屬于消化道傳染病，主要通過飲食傳播，因此，平常喜歡在路邊小攤吃東西的人，容易染上細菌性痢疾．
故答案為：
（1）不安全，因為過了保質期
（2）構成細胞
（3）胃；蛋白質
（4）小腸
（5）缺乏營養(yǎng)
（6）沒有合理膳食
（7）無機鹽；佝僂病
（8）注意食品安全

點評：我們作為消費者，購買食品時要注意購買正規(guī)廠家生產的食品，不要只圖口感，購買不正規(guī)的小廠生產的食品．