Question

7．脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉在消化道中開始被消化的部位分別是（　　）

• A． 胃、口腔、小腸
• B． 小腸、胃、口腔
• C． 小腸、口腔、胃
• D． 口腔、小腸、胃

Answer 1

分析 食物中的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，淀粉等糖類物質(zhì)最終在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；
蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；
脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉在消化道中開始被消化的部位依次是小腸、胃、口腔．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 理解掌握人體內(nèi)食物的消化和吸收過程．