Question

酵母菌是單細(xì)胞真菌，溫度適宜時(shí)，如果氧氣和養(yǎng)料充足，它能進(jìn)行

 

生殖，就是從母體上生出形態(tài)結(jié)構(gòu)與母體相似的芽體，芽體生長到一定程度與母體脫離成為新個(gè)體．在缺氧的情況下，酵母菌能分解葡萄糖而產(chǎn)生酒精和二氧化碳，這個(gè)過程稱為

 

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Answer 1

考點(diǎn)：真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式的特點(diǎn),發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用

專題：

分析：酵母菌是發(fā)酵工業(yè)中常用的微生物，酵母菌屬于單細(xì)胞真菌，真菌的細(xì)胞中有真正的細(xì)胞核，大部分真菌主要依靠產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖．孢子在溫度、濕度等條件適宜的情況下能夠長成新的個(gè)體，這樣的繁殖方式叫做孢子生殖．出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常見的繁殖方式．

解答：解：在環(huán)境條件適宜時(shí)，酵母菌還可以進(jìn)行出芽生殖．酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，這個(gè)過程稱為發(fā)酵．
故答案為：出芽；發(fā)酵

點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精，明確其可以進(jìn)行出芽生殖．