A. | 豆腐 | B. | 肥肉 | C. | 米飯 | D. | 青椒 |
分析 食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì),在消化酶作用下轉(zhuǎn)變成能溶于水的小分子物質(zhì)的過程,叫做消化;其中,通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動作用,把食物由大塊變成小塊,加大了食物與消化酶的接觸面積,稱為物理性消化;通過消化酶的作用,把大分子物質(zhì)變成小分子的能被人體吸收的物質(zhì),稱為化學(xué)性消化.
解答 解:膽汁中不含消化酶,但能對脂肪其乳化作用,即將脂肪變成微小的顆粒,加大了脂肪與消化酶的接觸面積,從而促進(jìn)了脂肪消化.選項(xiàng)中,豆腐的主要成分是蛋白質(zhì),米飯的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉,青椒的主要營養(yǎng)是維生素,肥肉的主要營養(yǎng)物質(zhì)是脂肪,因此當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時,將主要影響肥肉的消化.
故選:B
點(diǎn)評 解題的關(guān)鍵是知道膽汁對脂肪消化的促進(jìn)作用.
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