Question

5．實驗與探究
A提出問題：根據(jù)學過的知識知道常吃水果蔬菜，能夠預防壞血病，增強機體免疫力，因為新鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素C．但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定，高溫烹調(diào)、長時間貯存等容易遭到破壞．作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝人更多的維生素C呢？
B做出假設：
（1）你的假設是：黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C．
C制定計劃：
①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個小燒杯中．
②取2支潔凈干燥的小試管編號1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)n．
③接著用同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)m．
D討論完善計劃：以上計劃確有不合理之處，請你指出兩處：
（2）步驟②中分別注入了不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升．
（3）步驟③中吸取熟黃瓜汁液用同一滴管（未洗凈）．
E實施計劃：按修改完善后的計劃進行實驗，統(tǒng)計并分析實驗現(xiàn)象．
F分析得出結(jié)論：請你根據(jù)滴數(shù)多少來預測3種實驗結(jié)果，并得出相應結(jié)論
（4）若n＜m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．
（5）若n＞m，說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好．
（6）若n=m，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量．

Answer 1

分析 對于生黃瓜和熟黃瓜哪個所含的維生素C多這個問題，對學生來說很難做出正確的判斷，要通過知識的積累和實驗才能整理出思路．

解答 解：（1）作出的假設：做出的假設實際上是對提出問題的肯定回答，所以有兩種答案：黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C或黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C．
不合理之處：
（2）對照試驗只有一個變量，本實驗的變量是生黃瓜和熟黃瓜，其它變量都要相同．所以滴入的高錳酸鉀溶液的濃度要相同．
（3）步驟2用完一只滴管，會在滴管上吸附一些汁液，再去吸另一種汁液，會使測量不準，應該在吸取熟黃瓜汁液前應將滴管洗凈．
三種結(jié)果：
對于滴入高錳酸鉀中熟黃瓜汁的滴數(shù)m和滴入高錳酸鉀中生黃瓜汁的滴數(shù)n之間的關系，就有三種：m＜n，m＞n，m=n．維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，用的黃瓜汁越少，說明含的維生素C越多．
（4）（1）若n＜m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．
（5）若n＞m，說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好．
（6）若m=n，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量．
故答案為：（1）假設：黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C（或：黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C）
不合理之處：
（2）步驟②中分別注入了不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升；
（3）步驟③中吸取熟黃瓜汁液用同一滴管（未洗凈）；
3種實驗結(jié)果：
（4）若n＜m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．
（5）若n＞m，說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好．
（6）若n=m，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量．

點評 本題是對探究Vc含量實驗的一個應用，只有真正掌握這個實驗，才能正確回答．