13．釀酒、造醋等釀造業(yè)離不開酵母菌和醋酸桿菌．

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

解答 解：釀酒要用到酵母菌，釀酒時在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精；制醋要用到醋酸桿菌．  
故答案為：酵母菌；醋酸桿菌．

點評 本題考查了細菌和真菌的形態(tài)和作用，認識各種菌類的形態(tài)是解決本題的關(guān)鍵．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．在制作人口腔上皮細胞臨時裝片時，刮取細胞的部位和在載玻片上滴加的液體是（　�。�
A．口腔內(nèi)側(cè)壁、自來水B．牙縫、清水
C．口腔內(nèi)側(cè)壁、生理鹽水D．牙縫、生理鹽水

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．在進行觀察葉片結(jié)構(gòu)實驗中，制作葉片結(jié)構(gòu)臨時裝片，下列四種蓋蓋玻片的方法中，最不容易出現(xiàn)氣泡的是（圖中半扁圓形 結(jié)構(gòu)代表水滴，箭頭代表蓋蓋玻片的方向）（　�。�
A．B．C．D．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．從結(jié)構(gòu)水平看，血液是（　　）
A．組織B．器官C．系統(tǒng)D．個體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．有的細菌能夠形成芽孢，其意義是（　　）
A．抵抗不良環(huán)境B．減輕質(zhì)量C．促進繁殖D．一種生殖方式

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．如圖是鯽魚的形態(tài)圖，根據(jù)圖示寫出圖中數(shù)字所指結(jié)構(gòu)的名稱．
（1）魚的呼吸器官是鰓，是由又多又細的鰓絲組成的，它的顏色是紅色，因為含有大量的毛細血管．
（2）為什么要將新鮮的自來水曬一下才可以養(yǎng)魚？
（3）魚離開水后，很快就會死亡，主要原因是什么？

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．如圖為植物細胞模式圖，據(jù)圖回答：（括號內(nèi)填序號，橫線上填內(nèi)容）
（1）對細胞起支持和保護作用的是[①]細胞壁．
（2）②是細胞膜，它的作用是控制物質(zhì)進出．
（3）遺傳物質(zhì)儲存在[③]細胞核中．
（4）圖中的⑤是細胞質(zhì)，它里面含有葉綠體，能把光能能轉(zhuǎn)化成化學能．
（5）西瓜之所以甘甜可口是因為[④]液泡中含有大量的糖分．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．在觀察衣藻、水綿、海帶等藻類植物時，發(fā)現(xiàn)它們的共同特點是（　�。�
A．都是單細胞生物B．植物體都由多細胞組成
C．都能固著在海底生活D．都沒有根、莖、葉的分化

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．“感受生命律動，聆聽花開聲音”．某中學的同學們在校園的“開心農(nóng)場”種植了辣椒，并對其栽培和生長過程做了觀察記錄．請據(jù)此回答下列問題．
（1）在春末氣溫回暖時，將種植地挖松整平，然后撒上辣椒種子并澆適量水．一周過后，幼苗陸續(xù)破土而出．由上述操作可知，保證了辣椒種子萌發(fā)所需的外界條件是：一定的水分、適宜的溫度、充足的空氣．
（2）在移栽辣椒幼苗時，根部總是帶著一個土坨．原因之一是為了避免損傷幼根和根毛，保證移栽后辣椒幼苗能正常生長．在辣椒的幼苗生長期，他們還需適量施肥，為辣椒幼苗的生長提供無機鹽．
（3）一個月后，辣椒進入開花期，粉白的小花佇立在枝丫間．這時也引來了幾只小蜜蜂在花間來回飛舞，這是蜜蜂在幫助辣椒完成生殖中的傳粉過程．
（4）幾天后，花逐漸凋謝，果實逐漸膨大起來．辣椒終于長大啦!紅的、黃的小燈籠般掛滿枝條．剖開其中一個，發(fā)現(xiàn)基部凸起部位密密麻麻擠滿了上百粒種子．這說明發(fā)育成這個果實的子房內(nèi)至少有上百個胚珠．

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