Question

在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下三種處理。請回答下面的問題。

試管	實驗材料	唾液	清水	處理方法
1	饅頭碎屑	2毫升	0毫升	充分攪拌后放入37℃溫水中
2	饅頭碎屑	0毫升	2毫升	充分攪拌后放入37℃溫水中
3	饅頭塊	2毫升	0毫升	不攪拌，直接放入37℃溫水中

 
（1）上述實驗中，只探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”的是  _ 號試管，3號試管中的饅頭塊既沒有切碎，也沒有攪拌，起 ________作用。
（2）5～10分后取出三支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，發(fā)現(xiàn)_____號試管中的饅頭遇碘后不變藍； ____ 號試管中的饅頭部分變藍色；  ____ 號試管中的饅頭全變藍色。
（3）實驗結論：饅頭變甜與_____________ 、____________以及 __________ 的分泌都有關系。

Answer 1

1 對照
1   3    2
牙齒的咀嚼 舌的攪拌 唾液

探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”就用饅頭碎屑和饅頭塊進行對照，饅頭塊的試管中滴加碘液部分變藍，說明淀粉沒有被完全消化，饅頭碎屑中滴加碘液，不變藍，說明淀粉被唾液消化，說明了牙齒的咀嚼、舌的攪拌能夠對淀粉進行了物理性的消化。