1．下列保存食品的方法中，主要利用了抑菌原理的是（　�。�
A．冷藏B．罐藏C．巴氏消毒D．防腐劑

分析 （1）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
（2）物理的方法保存食品的原理是在不改變食品品質(zhì)、不摻雜任何食品添加劑、防腐劑等的前提下的食品保存方法．

解答 解：A、在冷藏的條件下，蔬菜、水果等食物的保鮮時(shí)間長(zhǎng)，主要是因?yàn)榈蜏匾种莆⑸锏纳L(zhǎng)、繁殖，不是低溫可殺菌，A符合題意．
B、罐藏法的原理是密封前高溫滅菌，密封后隔絕空氣，可達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的，B不符合題意．
C、高溫滅菌保存，食品經(jīng)高溫處理后，可殺滅其中絕大部分微生物，同時(shí)破壞食品中酶的活性，同時(shí)可以配合密封、真空、迅速冷卻，可達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的，C不符合題意．
D、防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的食品添加劑，它能防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期，D不符合題意．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是知道食品保存的方法．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列有關(guān)人體結(jié)構(gòu)表示準(zhǔn)確的是（　�。�
A．細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→人體B．細(xì)胞→組織→系統(tǒng)→人體
C．細(xì)胞→器官→組織→人體D．細(xì)胞→器官→系統(tǒng)→人體

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．對(duì)人體健康有益的飲食方式是（　�。�
A．每日三餐定時(shí)定量，注意合理營(yíng)養(yǎng)B．多吃零食，少吃蔬菜、水果
C．口渴就喝可樂(lè)、奶茶D．經(jīng)常吃街頭流動(dòng)攤販的燒烤食品

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

9．請(qǐng)運(yùn)用你所學(xué)過(guò)的知識(shí)，對(duì)生活中的現(xiàn)象進(jìn)行分析．
（1）六歲的浩浩不愛吃豬肝、雞蛋、胡蘿卜，結(jié)果患了夜盲癥，他體內(nèi)主要缺乏什么？
（2）萌萌常常牙齦出血，是由于缺乏什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)引起的？他應(yīng)該多吃什么食物？
（3）媽媽為了讓張強(qiáng)在考試期間身體健康，精力旺盛，考前準(zhǔn)備了幾組食品．你認(rèn)為最佳的是哪一組？為什么？
A、雞蛋、面包、火腿腸、燒雞             B、瘦肉、番茄、米飯、牛奶
C、米飯、面包、火腿腸、蝦                 D、土豆、饅頭、番茄、玉米
（4）學(xué)校要在郊游中進(jìn)行野餐，你在購(gòu)買食品時(shí)要注意什么？

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

16．如圖是消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問(wèn)題．
（1）一位同學(xué)吃西瓜，不小心將西瓜子咽了下去，請(qǐng)你寫出西瓜子在該同學(xué)的體內(nèi)經(jīng)歷了哪些器官？：1→9→2→3→12→6→5→7 （請(qǐng)用數(shù)字和箭頭表示）
（2）消化道外的消化腺是唾液腺、肝臟和胰腺，分泌的消化液分別是唾液、膽汁、胰液．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．下列哪項(xiàng)不是人體第一道防線的作用？（　�。�
A．阻擋病原體侵人人體B．其分泌物有殺菌作用
C．有清掃異物（包括細(xì)菌）的作用D．吞噬細(xì)胞的吞噬作用

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．心臟的四個(gè)腔分別與四種血管相通，下列將這種關(guān)系表達(dá)正確的是（　�。�
A．左心室與肺動(dòng)脈連接B．左心房與肺靜脈連接
C．右心室連接上腔靜脈D．右心房連接肺靜脈

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

10．根據(jù)所學(xué)知識(shí)，完成下列空格：
（1）“日出江花紅勝火，春來(lái)江水綠如藍(lán)，”江水呈現(xiàn)綠色的原因是水中有大量的藻類植物
（2）綠色開花植物的營(yíng)養(yǎng)器官有根、莖、葉．
（3）生物對(duì)溫度有一定的耐受范圍，可生存范圍、可生長(zhǎng)范圍、可生殖范圍三者按溫度范圍由小到大排列順序是可生殖范圍、可生長(zhǎng)范圍、可生存范圍．
（4）人體的結(jié)構(gòu)層次是細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→人體．
（5）實(shí)驗(yàn)室有如下一些鏡頭可供選擇（見圖），要使被觀察的物體放大50倍，應(yīng)選擇的鏡頭為①③．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．下列病癥中，不屬于遺傳病的是（　�。�
A．色盲B．苯丙酮尿癥C．白化病D．壞血病

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同步練習(xí)冊(cè)答案