14．釀制酒釀的適宜溫度為25～30℃；酒釀是酵母菌（微生物）發(fā)酵的產(chǎn)物．

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要作用，制作酒時要用到酵母菌．

解答 解：A、微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．其中酵母菌的生長、繁殖、發(fā)酵需要適宜的溫度，因此，在釀酒的過程中，將溫度控制在25～30℃，這是酵母菌的最適宜溫度，利用酵母菌的生長、繁殖和發(fā)酵產(chǎn)生酒精．
故答案為：25～30℃；酵母菌．

點評 熟練掌握制作甜酒的過程、原理以及注意事項等相關(guān)的知識是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列有關(guān)排泄的說法，錯誤的是（　　）
A．排泄是指二氧化碳、尿素、多余的水等排出體外的過程
B．排泄主要通過排尿活動進行，其次是通過排出糞便進行
C．通過排泄可以調(diào)節(jié)體內(nèi)水分和無機鹽的平衡，維持正常生理功能
D．正常人每天大約排出尿液1.5升，排尿活動受脊髓和大腦的控制

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．如圖為心臟在工作中某一時刻的示意圖，請據(jù)圖回答：
（1）在心臟的四個腔中，壁最厚的是[②]；流動脈血的是[2]和[①]（用標號填寫）．
（2）心臟能為人體的血液循環(huán)提供動力．此圖表示左、右心室同時收縮，分別將血液“泵”至[⑤]主動脈和[⑥]和肺動脈．
（3）在心臟中，血液只能按一定的方向流動，如“①→②→⑤”，原因是①與②、②與⑤之間有能防止血液倒流的瓣膜（或房室瓣和動脈瓣）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列關(guān)于生物的生殖和發(fā)育的說法中正確的是（　�。�
A．嫁接、植物的組織培養(yǎng)、克隆羊均屬于無性生殖
B．雞卵的卵黃表面中央有一盤狀小白點，叫做受精卵
C．家蠶、蜜蜂、蝗蟲的發(fā)育過程都是完全變態(tài)發(fā)育
D．鳥類的生殖和發(fā)育過程都包括求偶、交配、筑巢、產(chǎn)卵、孵卵和育雛這些階段

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

9．西瓜是甜美可口的水果，“西瓜瓤”是由西瓜花的子房壁發(fā)育而來的；“西瓜籽”是由西瓜花的胚珠 發(fā)育而成的．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．請你根據(jù)所學(xué)生物學(xué)知識回答下列問題：
（1）近期，某地區(qū)發(fā)生手足口病疫情，引起了社會各界的廣泛關(guān)注．手足口病是近幾年臨床上較多見的一種傳染病，它是由腸道病毒引起的，以口腔、手、足發(fā)生皰疹為主要特征．腸道病毒屬于手足口病傳染的病原體．專家建議“盡量少讓孩子到擁擠的公共場所，減少被感染的機會”，這屬于傳染病預(yù)防措施中的切斷傳播途徑．
（2）普通煙草的葉容易被蟲吃掉，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蘇云金桿菌能產(chǎn)生殺死該蟲的毒素，于是將蘇云金桿菌中產(chǎn)生殺蟲毒素的基因轉(zhuǎn)入到普通煙草細胞中，得到了抗蟲效果良好的抗蟲煙草．
殺蟲毒素基因是蘇云金桿菌細胞內(nèi)染色體DNA上的片段；這樣的抗蟲煙草就是一種轉(zhuǎn)基因生物．這一事實說明生物的性狀是由基因控制的．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．正確預(yù)防艾滋�。ˋIDS）的措施是（　�。�
A．飲前便后洗手，不隨地吐痰
B．不食用高脂肪、高膽固醇及高度腌制食品
C．不吸煙、酗酒，不食用發(fā)霉的花生食物
D．不共用注射器注射毒品，遵守性道德

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．人體是一個統(tǒng)一的整體，各個系統(tǒng)之間密切聯(lián)系，如圖是人體進行消化、呼吸、循環(huán)、排泄等部分生理活動的示意圖（其中①-⑥表示生理過程，A、B、C、D表示人體的器官或系統(tǒng)），請據(jù)圖回答下列問題：
 （1）如果[⑥]代表腎小球和腎小囊壁的濾過作用，則圖中[C]代表皮膚．
（2）在[B]的主要器官中，與毛細血管結(jié)構(gòu)特點相似的是肺泡．
（3）通過[②]進入血液中的物質(zhì)，最終到達組織細胞中，其作用是氧化分解有機物，釋放能量．
（4）李光同學(xué)因霧霾天氣吸入較多的PM2.5（微塵顆粒）引發(fā)支氣管炎，在血液中明顯增加的成分是白細胞．
（5）王大爺在體檢時檢測到[D]排出的液體中含有葡萄糖，你認為其可能的原因是腎小管病變或胰島素分泌不足．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列關(guān)于人體與外界氣體交換的敘述，錯誤的是（　�。�
A．在人體一次呼吸過程中，吸氣結(jié)束瞬間肺內(nèi)氣壓等于外界大氣壓
B．人工呼吸依據(jù)的是呼吸運動原理
C．呼吸運動需要肋間肌和膈肌提供動力
D．人體呼出的氣體中含量最多的兩種成分依次是氮氣、二氧化碳

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