Question

下表給出A、B、C、D四種食物中除水和無機鹽以外的主要成分及含量．

食物 （100克）	糖　類 （克）	脂　肪 （克）	蛋白質(zhì) （克）	維生素A （毫克）	維生素C （毫克）	維生素D （毫克）
A	45	8	3	38	10	11
B	55	10	12	5	15	1
C	30	5	5	5	108	15
D	20	4	3	0.9	11	35

（1）分析表中食物成分含量可知，常食用食物________（填字母）有助于預(yù)防夜盲癥；常食用食物________（填字母）有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；常食用食物________（填字母）有助于預(yù)防壞血病．
（2）若食物B中含有較多的鐵，則食物B適合作________患者的常用食物．
（3）上表四種食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物________（填字母）．

Answer 1

解：分析表格中的數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)：食物A中含有較多糖類和維生素A，食物B含有較多的糖類，食物C含有較多的維生素C，食物D含有較多的維生素D．
（1）、食物A中含有較多的維生素A，維生素A能維持人的正常視力，因此有利于防治夜盲癥；食物C含有豐富的維生素C，有利于防治壞血��；食物D中維生素D含量豐富，能防治骨質(zhì)疏松癥．
（2）、貧血是指血液中紅細胞的數(shù)量過少或血紅蛋白的含量過低，血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，缺鐵或缺少蛋白質(zhì)都會引起貧血，據(jù)此可知，若食物B中含有較多的鐵，則食物B適合作貧血癥患者的常用食物．
（3）、食物B含有較多的糖類，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類．
故答案為：（1）A；D；C
（2）貧血癥
（3）B
分析：此題是一個綜合性的填空題，主要考查的是營養(yǎng)物質(zhì)及其作用以及分析數(shù)據(jù)，解決問題的能力，分析、作答．
點評：掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，對表中數(shù)據(jù)進行認真的分析，是做好該題的關(guān)鍵．