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素食者無法從食物中攝取僅存于肉類中的維生素A，但是，水果蔬菜中的哪種物質被攝人后，也能在人體內轉變?yōu)榫S生素A                                 (     )
A．維生素CB．胡蘿卜素C．維生素DD．維生素B1
B
維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病．
解：缺乏維生素A易患皮膚粗糙和夜盲癥等，維生素A主要在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是胡蘿卜和黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，它們在人體肝臟內能轉變成維生素A．可見B符合題意．
故選：B
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人體內的水約占體重的
A．50%至60%B．60%至70%C．70%至80%D．40%至50%

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

實驗證明，維生素B1在140℃時還不至于被破壞。有人在做饅頭時喜歡加大量的堿面，長期食用這種饅頭，容易患腳氣病。其原因是
A．高溫會破壞維生素B1B．堿能夠破壞維生素B1
C．面粉中缺乏維生素B1D．患者吸收維生素B1能力差

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

一同學患了重感冒，持續(xù)發(fā)燒近一周，體重明顯下降。據此分析他體內有機物消耗量最大的是（  ）                                                
A．糖類B．脂肪C．蛋白質D．維生素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

食物中的營養(yǎng)物質包括：    ；          ；      ；         ；     ；      六大類。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

既是組成細胞的重要成分，又能為人體提供能量的營養(yǎng)物質有        、           、         ；不需要消化可以直接被人體吸收的有       、      、       。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人們細嚼饅頭時，會有甜味這說明淀粉已被分解成
A．葡萄糖B．麥芽糖C．果糖D．甘油

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

芹菜、柑橘、玉米、甘薯等食物中含有的細絲是一種______、是指除______外的復雜糖類．包括______、______等．原來它們都是植物______主要組成成分．它的作用是能夠促進______和______．還可以降低人體內的______和______等．被稱為“______營養(yǎng)素”．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．饅頭中的淀粉屬于糖類
B．既能防治佝僂病又能防治夜盲癥的最佳食品是新鮮的水果和蔬菜
C．某同學為了減肥每天只吃水果和蔬菜
D．青少年正在生長發(fā)育，所以喜歡吃的食品就多吃，可以偏食

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