Question

13．圖甲所示A、B、C、D為某同學設計的一個關于檢驗唾液淀粉酶能夠消化淀粉的實驗裝置，請仔細閱讀后回答：

（1）請將甲圖的四個裝置按實驗的正確步驟排序：B、D、C、A．
（2）A圖中，滴管加入的應該是碘液，目的是檢驗1、2號試管中是否存在淀粉．
（3）圖C是將1、2號試管進行水浴加熱，加熱的溫度應是37℃．
（4）圖D中1號試管加入與2號試管同樣多的清水，目的是形成對照．
（5）如果此同學設計了與2號試管相同的3號試管（如乙圖），并將其放在100℃的水中，水浴所用時間與C圖相同．此時，他想探究的問題是：溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化嗎？．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）B加入淀粉糊、D2號試管加入唾液，1號試管加入同樣多的水、C水浴加熱、D加碘觀察，因此這四個裝置的順序是B-D-C-A．
（2）圖A中，滴管加入的應該是碘液，“目的是檢驗1，2號試管中是否存在淀粉”．這一步依據的原理是淀粉遇到碘液會變藍．由于1號試管中加入的是清水，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍；由于2號試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍．因此其中顏色變藍的試管是1號．
（3）“圖C是將1，2號試管進行水浴加熱”，最適宜的溫度是37℃，“因為此時唾液淀粉酶活性最強”．
（4）圖D中1號試管加上與2號試管同樣多的清水的目的是控制單一變量．
（5）如果此同學設計了與2號試管相同的3號試管（如乙圖），并將其放在100℃的水中，水浴所用時間與C圖相同．此時，他想探究的問題是：溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化嗎？
故答案為：（1）B、D、C、A      （2）碘液      淀粉        （3）37
（4）形成對照
（5）溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化嗎？

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．