Question

吃臘八粥，在我國有悠久的歷史．每年農(nóng)歷十二月初八這天，很多人家都用大米、玉米碴、大麥仁、綠豆、紅豆、蓮子等煮成臘八粥，合家圍爐食用，別有風(fēng)味．
（1）臘八粥是一種人工搭配的營養(yǎng)食品，其中的食物種類多樣，

 

結(jié)合，營養(yǎng)全面．
（2）小明很喜歡喝臘八粥，他想探究臘八粥里含有哪些營養(yǎng)成分，于是用牙簽挑了一點臘八粥放在載玻片上，滴一滴碘液，發(fā)現(xiàn)變藍了，說明臘八粥里面含有

 

這一營養(yǎng)成分．
（3）臘八粥在人體內(nèi)的最初消化部位是圖中的

 

（填圖中序號）．
（4）人體對食物消化和吸收的主要部位是圖中的

 

（填圖中序號）．

Answer 1

考點：注意合理營養(yǎng),胃和腸的結(jié)構(gòu)特點

專題：

分析：消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺兩大部分組成．如圖所示，消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)名稱為：1口腔、2食道、3胃、4小腸、5大腸、6肛門、7唾液腺、8肝臟、9胰腺、10膽囊．

解答：解：（1）合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．臘八粥就是一種人工搭配的營養(yǎng)食品，其中的食物種類多樣，粗細結(jié)合，營養(yǎng)全面．
（2）淀粉的特性就是遇到碘變藍．所以，將臘八粥放在載玻片上，滴一滴碘液，發(fā)現(xiàn)變藍了，說明臘八粥里面含有淀粉這一營養(yǎng)成分．
（3）臘八粥的主要成分是淀粉．淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；葡萄糖被吸收后在氧氣的參與小氧化分解釋放能量，供給人體生命活動的需要．
（4）消化和吸收的主要器官是小腸，小腸具有與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點：小腸長約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收．圖中曲線乙表示的是蛋白質(zhì)的消化，先在胃內(nèi)初步消化，最后在小腸內(nèi)被徹底消化．
故答案為：（1）粗細
（2）淀粉
（3）1
（4）4

點評：解題的關(guān)鍵是熟悉消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能．