Question

3．下列關(guān)于“口腔對淀粉的消化作用”實驗的說法，錯誤的是（　�。�

• A． 該實驗可證明唾液能消化淀粉
• B． 饅頭的消化與牙齒、舌、唾液的作用分不開
• C． 要讓唾液發(fā)揮最佳作用，溫度應(yīng)保持在37℃左右
• D． 試管內(nèi)的混合液，如果加碘變藍(lán)，則證明試管內(nèi)淀粉已被唾液消化

Answer 1

分析 饅頭在口腔中的變化的實驗方法步驟是：控制單一變量、設(shè)置對照實驗→37℃的溫水中水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論，據(jù)此解答．

解答 解：A、“口腔對淀粉的消化作用”實驗的是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用，A正確；
B、在口腔內(nèi)牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，從而促進(jìn)了唾液對淀粉的化學(xué)性消化，所以饅頭的消化與牙齒、舌的作用分不開，B正確；
C、37℃是模擬人口腔的正常體溫，是唾液淀粉酶消化淀粉反應(yīng)的最佳溫度，C正確；
D、淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)，如果試管內(nèi)的混合液，加碘變藍(lán)，則證明試管內(nèi)淀粉未被唾液消化，D錯誤．
故選：D．

點評 此題通過實驗驗證了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．