實(shí)驗(yàn)室提供如下物品：試管、漿糊、唾液、清水、酸性溶液、堿性溶液及37℃恒溫水浴箱等，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究唾液淀粉酶在酸性、堿性或中性三個(gè)不同的環(huán)境中，哪一個(gè)活性最高？
（1）實(shí)驗(yàn)假設(shè)：
在中性環(huán)境中活性最高
在中性環(huán)境中活性最高
．
（2）請(qǐng)用表格的形式，寫出你的實(shí)驗(yàn)操作步驟：
試管號(hào)碼 1 2 3
加入物質(zhì) 漿糊、清水、唾液 漿糊、唾液、酸性溶液 漿糊、唾液、堿性溶液
溫度 37℃ 37℃ 37℃
時(shí)間 10分鐘 10分鐘 10分鐘
加入碘液 兩滴 兩滴 兩滴
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試管號(hào)碼
1
2
3
    

    
加入物質(zhì)
漿糊、清水、唾液
漿糊、唾液、酸性溶液
漿糊、唾液、堿性溶液
    

    
溫度
37℃
37℃
37℃
    

    
時(shí)間
10分鐘
10分鐘
10分鐘
    

    
加入碘液
兩滴
兩滴
兩滴
    （3）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果并得出相應(yīng)結(jié)論：
    1號(hào)試管不變蘭，2、3號(hào)試管變蘭．結(jié)論：唾液淀粉酶作用的適宜環(huán)境為中性環(huán)境2號(hào)試管不變蘭，1、3號(hào)試管變蘭．結(jié)論：唾液淀粉酶作用的適宜環(huán)境為酸性環(huán)境；3號(hào)試管不變蘭，1、2號(hào)試管變蘭．結(jié)論：唾液淀粉酶作用的適宜環(huán)境為堿性環(huán)境．
    1號(hào)試管不變蘭，2、3號(hào)試管變蘭．結(jié)論：唾液淀粉酶作用的適宜環(huán)境為中性環(huán)境2號(hào)試管不變蘭，1、3號(hào)試管變蘭．結(jié)論：唾液淀粉酶作用的適宜環(huán)境為酸性環(huán)境；3號(hào)試管不變蘭，1、2號(hào)試管變蘭．結(jié)論：唾液淀粉酶作用的適宜環(huán)境為堿性環(huán)境．
    ．			


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    分析：本題是探究唾液淀粉酶在酸性、堿性或中性三個(gè)不同的環(huán)境中，哪一個(gè)活性最高，根據(jù)碘液遇淀粉變藍(lán)，漿糊含有淀粉；滴入唾液的試管里的淀粉被唾液淀粉酶分解了，沒有變成藍(lán)色，進(jìn)行解答．
    解答：解：（1）由題意“探究唾液淀粉酶在酸性、堿性或中性三個(gè)不同的環(huán)境中，哪一個(gè)活性最高？”我們可作出假設(shè)：在中性環(huán)境中活性最高．（酸性或堿性皆可）
    （2）探究唾液淀粉酶在酸性、堿性或中性三個(gè)不同的環(huán)境中，哪一個(gè)活性最高．我們?cè)O(shè)計(jì)三組實(shí)驗(yàn)1、漿糊、清水、唾液（中性）2、漿糊、唾液、酸性溶液（酸性環(huán)境）3、漿糊、唾液、堿性溶液（堿性環(huán)境）其它變量均相同，10分鐘加入碘液進(jìn)行觀察．
    （3）如果1號(hào)試管不變蘭，2、3號(hào)試管變蘭．結(jié)論：唾液淀粉酶作用的適宜環(huán)境為中性環(huán)境；如果2號(hào)試管不變蘭，1、3號(hào)試管變蘭．結(jié)論：唾液淀粉酶作用的適宜環(huán)境為酸性環(huán)境；如果3號(hào)試管不變蘭，1、2號(hào)試管變蘭．結(jié)論：唾液淀粉酶作用的適宜環(huán)境為堿性環(huán)境．
    故答案為：（1）在中性環(huán)境中活性最高．（酸性或堿性皆可）
    （2）
    

    


    
試管號(hào)碼
  1
  2
  3
    

    
加入物質(zhì)
漿糊、清水、唾液
漿糊、唾液、酸性溶液
漿糊、唾液、堿性溶液
    

    
溫度
   37℃
37℃
37℃
    

    
時(shí)間
10分鐘
10分鐘
10分鐘
    

    
加入碘液
  兩滴
兩滴
兩滴
    （3）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果并得出相應(yīng)結(jié)論：1號(hào)試管不變蘭，2、3號(hào)試管變蘭．結(jié)論：唾液淀粉酶作用的適宜環(huán)境為中性環(huán)境2號(hào)試管不變蘭，1、3號(hào)試管變蘭．結(jié)論：唾液淀粉酶作用的適宜環(huán)境為酸性環(huán)境；3號(hào)試管不變蘭，1、2號(hào)試管變蘭．結(jié)論：唾液淀粉酶作用的適宜環(huán)境為堿性環(huán)境．
    點(diǎn)評(píng)：唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)質(zhì)是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過程．
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
		
				
    
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