Question

1．某同學(xué)對(duì)不同食物中的能量進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果如下：

食物名稱(chēng)	花生	大豆	核桃	玉米
質(zhì)量（克）	10	10	10	10
水（毫升）	50	50	①	50
上升的溫度（℃）	58	38	66	30

（1）該實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是某種食物中含有能量的多少．
（2）該實(shí)驗(yàn)的變量是不同食物，實(shí)驗(yàn)中①應(yīng)該為50毫升．
（3）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物，剩余的物質(zhì)是無(wú)機(jī)鹽．
（4）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，四種食物中，含有能量最多的是核桃．
（5）表中溫度上升值是三次結(jié)果的平均值，這樣做的目的是可以減小誤差，提高可信度．

Answer 1

分析 （1）每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的熱量，是食物的熱價(jià)．食物的熱價(jià)反映出食物中儲(chǔ)存能量的多少．相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多．
（2）種子的成分包括有機(jī)物（包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無(wú)機(jī)物（含水和無(wú)機(jī)鹽）．種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱(chēng)為有機(jī)物，而加熱后不可以燃燒的物質(zhì)稱(chēng)無(wú)機(jī)物．

解答 解：（1）本小組要研究的問(wèn)題是探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱量能使可以用食物燃燒放出的熱量能使水溫升高的方法來(lái)測(cè)定．
（2）在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除探究條件不同外，其它條件都相同，所以該實(shí)驗(yàn)的變量是不同食物，實(shí)驗(yàn)中①水應(yīng)該為50毫升．
（3）有機(jī)物能燃燒，無(wú)機(jī)物不能燃燒．因此食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物（或糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)），燃燒后留下的灰燼不能燃燒是無(wú)機(jī)鹽．
（4）從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、大豆、核桃仁、玉米四種食物中，含能量最多的是核桃．
（5）要排除偶然因素造成的誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組，多測(cè)幾次，可以減小誤差，提高可信度．
故答案為：（1）不同食物中的能量相同嗎？
故答案為：（1）某種食物中含有能量的多少    
（2）不同食物；50   
（3）有機(jī)物；無(wú)機(jī)鹽  
（4）核桃
（5）可以減小誤差，提高可信度．

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋實(shí)際問(wèn)題．