Question

7．黃瓜腌漬時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)變成“蔫黃瓜”．這是因?yàn)辄S瓜的果肉細(xì)胞吸水所致．×．（判斷對(duì)錯(cuò)）

Answer 1

分析 植物細(xì)胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細(xì)胞周圍水溶液的濃度和細(xì)胞濃度的大�。�

解答 解：當(dāng)周圍水溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞就失水；當(dāng)細(xì)胞液濃度大于細(xì)胞周圍水溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就吸水．黃瓜腌漬時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)變成“蔫黃瓜”．這是因?yàn)榉湃臌}水中的黃瓜，由于黃瓜細(xì)胞液的濃度小于濃鹽水溶液的濃度，會(huì)導(dǎo)致黃瓜細(xì)胞失水，從而變成“蔫黃瓜”，這是因?yàn)辄S瓜的果肉細(xì)胞失水所致．
故答案為：×

點(diǎn)評(píng) 掌握了細(xì)胞吸水失水的原理即可解答本題．