2．用乳酸菌制作泡菜時(shí)要加蓋密閉，其目的是（　�。�
A．防止細(xì)菌進(jìn)入B．防止空氣進(jìn)入C．防止水分蒸發(fā)D．沒有任何作用

分析 乳酸菌是一種厭氧菌，制作泡菜的原理是乳酸菌在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵把糖類分解成乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，改善菜的品質(zhì)

解答 解：制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風(fēng)味，同時(shí)乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則，如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的發(fā)酵，影響泡菜的質(zhì)量，同時(shí)加蓋還可以防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)，又能增加壇內(nèi)空氣的濕度．所以用乳酸菌制作泡菜時(shí)要加蓋密閉，其目的是防止空氣進(jìn)入．
故選：b

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握制作泡菜的原理和過程．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．在做“響尾蛇是根據(jù)什么標(biāo)記去追尋中毒的獵物”實(shí)驗(yàn)時(shí)，將一只沒有被蛇咬的死老鼠用于實(shí)驗(yàn)的目的是（　�。�
A．將響尾蛇咬過的死老鼠作為實(shí)驗(yàn)組
B．作為重復(fù)實(shí)驗(yàn)以減少誤差
C．研究響尾蛇是襲擊死的還是活的老鼠
D．與響尾蛇咬過的死老鼠形成對(duì)照

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．如圖是兩種昆蟲的發(fā)育過程，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）甲圖所示昆蟲的個(gè)體發(fā)育過程應(yīng)屬于不完全變態(tài)發(fā)育，這種昆蟲要經(jīng)過蛻皮才能成為成蟲，這種“皮”實(shí)際上是外骨骼．
（2）乙圖所示昆蟲的個(gè)體發(fā)育過程屬于完全變態(tài)　發(fā)育，請(qǐng)舉出一種與該昆蟲發(fā)育過程相同的昆蟲蜜蜂．
（3）甲圖中昆蟲與乙圖中昆蟲相比，區(qū)別是甲圖中昆蟲發(fā)育過程無蛹期．
（4）在甲乙兩圖所示昆蟲的整個(gè)發(fā)育過程中，對(duì)農(nóng)作物危害最嚴(yán)重的時(shí)期分別是成蟲、幼蟲．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)的描述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．在一定的地域內(nèi)，生物與環(huán)境構(gòu)成的統(tǒng)一整體就是生態(tài)系統(tǒng)
B．生態(tài)系統(tǒng)的主要功能是物質(zhì)循環(huán)和能量傳遞
C．生態(tài)系統(tǒng)中，物質(zhì)和能量沿著食物鏈和食物網(wǎng)流動(dòng)
D．生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量和所占比例是一成不變的

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．如圖是某草原生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)，請(qǐng)你回答：

（1）該生態(tài)系統(tǒng)的能量最終來源于太陽能，有機(jī)物是生產(chǎn)者通過光合作用制造的．該食物網(wǎng)中兔與鷹是捕食關(guān)系．
（2）從生態(tài)系統(tǒng)的成分來看，圖中的綠色植物屬于生產(chǎn)者，各種動(dòng)物屬于消費(fèi)者，而未顯示在圖中的細(xì)菌和真菌屬于分解者．
（3）此食物網(wǎng)中有5條食物鏈，寫出最長(zhǎng)的一條食物鏈：草→鼠→蛇→鷹．
（4）該食物網(wǎng)中，直接影響蛇生活的生物是鼠和鷹．若大肆捕殺狐、鷹和蛇，則短期內(nèi)可能出現(xiàn)的結(jié)果是兔、鼠數(shù)量增加．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列屬于相對(duì)性狀的是（　�。�
A．人的有酒窩和無酒窩B．狗的直毛與白毛
C．豌豆的圓粒與綠粒D．杜鵑的紅花與月季的黃花

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列植物中可以做為環(huán)境監(jiān)測(cè)的指示植物的是（　　）
A．藻類植物B．苔蘚植物C．蕨類植物D．綠色植物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．在生物分類上，人屬于哺乳動(dòng)物，主要依據(jù)是（　　）
A．人具有胎生、哺乳的特征B．人用肺呼吸
C．人體溫恒定D．人能夠直立行走

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列結(jié)構(gòu)中能進(jìn)行光合作用，把無機(jī)物合成為有機(jī)物的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．細(xì)胞膜B．葉綠體C．細(xì)胞膜D．線粒體

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同步練習(xí)冊(cè)答案