(5分)夏天吃剩的飯菜很容易變質(zhì),李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗:將甲乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰,然后都放在室溫25℃的環(huán)境中,若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法。請問:

 

(1)兩組中          組是實驗組,          組是對照組。

(2)甲、乙兩組實驗所控制的變量是____________

(3)李彬的保鮮方法是:_________________________________

(4)實驗后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走,并放到冰箱里,一段時間內(nèi)肉湯仍新鮮。這是為什么?

                                                                    

 

【答案】

(1)   甲            乙     。(2)__有無細(xì)菌_________

(3)    高溫滅菌后如果沒有細(xì)菌進(jìn)入肉湯得以保鮮  

(4)       低溫抑制了細(xì)菌的生長,因而肉湯得以保鮮   。

【解析】甲中的玻璃管是直的,因此空氣中的微生物能通過豎直的玻璃管進(jìn)入到肉湯中,使得肉湯腐敗變質(zhì).而乙中的玻璃管是彎曲的,可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在乙試管之外,甲、乙是對照實驗,唯一變量是有無微生物,甲是對照組,乙是實驗組,高溫可以殺死細(xì)菌等微生物,因此利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸,其主要目的是高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物,將乙裝置的玻璃管取走,并放到冰箱里,一段時間內(nèi)肉湯仍新鮮,是因為低溫能抑制細(xì)菌的生長繁殖。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

夏天吃剩的飯菜很容易變質(zhì),你知道這是什么原因嗎?為了使剩飯保留的時間長一些,某同學(xué)設(shè)計了一組實驗進(jìn)行探究.下面是他的實驗過程.取同一餐的剩飯,等量分裝到4個相同的耐高溫的玻璃杯中,用塑料薄膜將杯口封好,然后分別將4個玻璃杯進(jìn)行處理:①微波爐中加熱1分殺菌;②高壓鍋蓋氣閥后10分;③蒸鍋水沸騰后10分;④不做任何處理.然后,將上述4個玻璃杯均放在室溫的環(huán)境中,每天進(jìn)行觀察比較.
請你思考:
(1)上述四種處理方式中,你認(rèn)為最好的方法是

(2)設(shè)置第4種方式的目的是
起對照作用
起對照作用

(3)為什么要用塑料薄膜將玻璃杯的杯口封起來?如果不封,結(jié)果會怎樣?
(4)實驗結(jié)果:④玻璃杯里的剩飯上長出了許多“毛毛”.這“毛毛”是
真菌
真菌

(5)實驗結(jié)論:夏天吃剩的飯菜容易變質(zhì),是因為
環(huán)境中真菌容易在剩飯菜中繁殖、生長,從而使剩飯菜變質(zhì)
環(huán)境中真菌容易在剩飯菜中繁殖、生長,從而使剩飯菜變質(zhì)

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科目:初中生物 來源: 題型:

夏天吃剩的飯菜很容易變質(zhì),你知道這是什么原因嗎?為了使剩飯保留的時間長一些,李林同學(xué)設(shè)計了一組實驗進(jìn)行探究.下面是他的實驗過程.取同一餐的剩飯,等量分裝到4個相同的耐高溫的玻璃杯中,用塑料薄膜將杯口封好,然后分別將4個玻璃杯進(jìn)行處理:①微波爐中加熱1分殺菌;②高壓鍋蓋氣閥后10分;③蒸鍋水沸騰后10分;④不做任何處理.然后,將上述4個玻璃杯均放在室溫的環(huán)境中,每天進(jìn)行觀察比較.請你思考:
(1)上述四種處理方式中,你認(rèn)為最好的方法是

(2)設(shè)置第4種方式的目的是
起對照作用
起對照作用

(3)為什么要用塑料薄膜將玻璃杯的杯口封起來?如果不封,結(jié)果會怎樣.

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科目:初中生物 來源: 題型:

夏天吃剩的飯菜很容易變質(zhì),李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗:將甲乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰,然后都放在室溫25℃的環(huán)境中,若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法.請問:

(1)兩組中
組是實驗組,
組是對照組.
(2)甲、乙兩組實驗所控制的變量是
有無細(xì)菌
有無細(xì)菌

(3)李彬的保鮮方法是:
高溫滅菌后如果沒有細(xì)菌進(jìn)入肉湯得以保鮮
高溫滅菌后如果沒有細(xì)菌進(jìn)入肉湯得以保鮮

(4)實驗后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走,并放到冰箱里,一段時間內(nèi)肉湯仍新鮮.這是為什么?
低溫抑制了細(xì)菌的生長,因而肉湯得以保鮮
低溫抑制了細(xì)菌的生長,因而肉湯得以保鮮

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科目:初中生物 來源:2012-2013學(xué)年云南昆明三中、滇池中學(xué)初二上學(xué)期期中生物卷(帶解析) 題型:探究題

(5分)夏天吃剩的飯菜很容易變質(zhì),李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗:將甲乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰,然后都放在室溫25℃的環(huán)境中,若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法。請問:

(1)兩組中         組是實驗組,         組是對照組。
(2)甲、乙兩組實驗所控制的變量是____________
(3)李彬的保鮮方法是:_________________________________
(4)實驗后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走,并放到冰箱里,一段時間內(nèi)肉湯仍新鮮。這是為什么?
                                                                   

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