做饅頭、烤面包時離不開哪種微生物？（   ）

A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．霉菌 

A

解析試題分析：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
考點：發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：2016屆甘肅莊浪縣陽川中學(xué)初一上期第三次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

在植物細(xì)胞中與植物制造有機物直接有關(guān)的結(jié)構(gòu)是………（    ）

A.線粒體             B.葉綠體 C.核糖體            D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

 

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科目：初中生物 來源：2016屆湖南耒陽冠湘中學(xué)初一上期第二次段考生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列敘述中，屬于生物因素對生物影響的是

A．“春來江水綠如藍(lán)”

B．“雨露滋潤禾苗壯”

C．“草盛豆苗稀”

D．“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”

 

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科目：初中生物 來源：2016屆湖南耒陽冠湘中學(xué)初一上期第二次段考生物卷（解析版） 題型：選擇題

不可以構(gòu)成一個生態(tài)系統(tǒng)的是

A．一片小池塘 B．一條河流 C．地球 D．一群羊和一群馬

 

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

制作泡菜時要用特殊壇子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是（   ）

A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌的繁殖
B．阻止塵埃、細(xì)菌入壇，防止污染
C．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵
D．防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

青霉素是一種普遍使用的抗生素,關(guān)于它的說法正確的是（  ）

A．青霉素就是經(jīng)處理的青霉菌菌種
B．青霉素能殺死青霉菌
C．青霉素是由青霉菌產(chǎn)生的能殺死或抑制某些細(xì)菌的特殊物質(zhì)
D．青霉素只能殺死病菌,不會殺死動物身體上的有益細(xì)菌

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

牛奶的保鮮可以選用的方法是（  ）

A．巴氏消毒法B．曬干C．煙熏D．腌制

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

食品防腐的原理是把食品中的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列疾病中由真菌引起的是(　　)

A．肺炎和灰指甲 B．痢疾和頭癬
C．足癬和灰指甲 D．流感和痢疾

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同步練習(xí)冊答案