Question

3．每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”．有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀況令人擔(dān)憂．無(wú)機(jī)鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在；不合理的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多，早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)觀念，是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況問(wèn)題的主要原因．如圖顯示，不同人群中每天攝入的食物比例是不同的．請(qǐng)據(jù)此分析回答下列問(wèn)題．

（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中B的攝入量較正常人偏多．
A．脂肪和蛋白質(zhì)               B．脂肪和糖類
C．蛋白質(zhì)和糖類               D．脂肪和維生素
（2）營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響健康，如缺鐵易患缺鐵性貧血病，因?yàn)殍F是紅細(xì)胞中B的重要成分．
A．糖類    B．蛋白質(zhì)        C．脂肪    D．維生素
（3）我們每天都吃較大比例的谷類食品，因?yàn)楣阮愂称分械腁是人體主要的供能物質(zhì)．
A．糖類    B．蛋白質(zhì)        C．脂肪    D．維生素
（4）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生沒(méi)有給他開(kāi)藥，而是建議他多吃C豐富的食物．
A．維生素A    B．維生素B     C．維生素C    D．維生素D
（5）為了使兒子健康成長(zhǎng)，一位母親對(duì)其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是D
A．少吃油炸的食物             B．多吃蔬菜和水果
C．每天早餐喝一杯牛奶        D．多吃精制面粉、大米．

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)．“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

解答 解：（1）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多．各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導(dǎo)致肥胖，因此肥胖患者的飲食中脂肪和糖類的攝入量較正常人偏多，故選B．
（2）貧血指的是血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過(guò)少或血紅蛋白的含量過(guò)低，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，因此“缺鐵易患缺鐵性貧血病”，因?yàn)殍F是紅細(xì)胞中蛋白質(zhì)的重要成分，故選B．
（3）糖類是主要的供能物質(zhì)，脂肪是備用能源，蛋白質(zhì)也能提供能量，因此“我們每天都吃較大比例的谷類食品”，因?yàn)楣阮愂称分械奶穷愂侨梭w主要的供能物質(zhì)，故選A．
（4）“小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血”，表明體內(nèi)缺乏維生素C，因此“到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生沒(méi)有給他開(kāi)藥”，而是建議他多吃維生素C豐富的食物，故選C．
（5）A、少吃油炸的食物，正確；             
B、多吃蔬菜和水果，正確；
C．每天早餐喝一杯牛奶，正確；       
 D、多吃精制面粉、大米，容易缺乏維生素B1，不正確．
  因此，為了使兒子健康成長(zhǎng)，一位母親對(duì)其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是D．
故答案為：（1）B   
（2）B    
（3）A     
（4）C  
（5）D

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)的含義，并掌握主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能．注意靈活答題