Question

14．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部位（A-E）被消化的程度，其中可以表示蛋白質(zhì)消化過程的曲線是（　　）

• A． 甲
• B． 乙
• C． 丙
• D． 甲、丙

Answer 1

分析 食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線甲、乙、丙表示糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道內(nèi)的消化過程．

解答 解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽；其中，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類是大分子的營養(yǎng)物質(zhì)，需要在消化道內(nèi)在各種酶的參與下被分解成小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收利用；
淀粉的消化始自口腔，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖；
蛋白質(zhì)的消化適于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；
脂肪的消化在小腸內(nèi)進行，最終消化產(chǎn)物是甘油和脂肪酸．
分析圖示可知，曲線甲代表的物質(zhì)自口腔開始消化，在小腸內(nèi)被消化完，此物質(zhì)應為淀粉；曲線乙代表的物質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化，在小腸內(nèi)被分解完畢，此物質(zhì)應為蛋白質(zhì)；曲線丙代表的物質(zhì)只在小腸內(nèi)被消化，此物質(zhì)應為脂肪．因此表示蛋白質(zhì)的消化過程的曲線是乙．
故選：B

點評 解題的關鍵是掌握淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程．