9．日常生活中人們運(yùn)用各種方法和技術(shù)保存食品，下表中食品的保存方法不合理的是（　�。�
選項(xiàng)ABCD
食品種類(lèi)水果、蔬菜盒裝牛奶香菇袋裝肉腸
保存方法冷凍巴氏消毒脫水真空包裝
A．AB．BC．CD．D

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：A、水果、蔬菜采用冷凍法會(huì)破壞水果、蔬菜的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，甚至凍爛，因此水果、蔬菜應(yīng)該采用冷藏法保存不是冷凍法，A不正確；
B、盒裝牛奶是利用高溫消毒來(lái)殺菌來(lái)延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期，因此盒裝牛奶采用巴氏消毒法，B正確；
C、香菇是利用人工方法脫水，減少香菇內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期的，因此香菇采用脫水法，C正確；
D、袋裝肉腸是利用真空環(huán)境缺氧的特點(diǎn)，抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，來(lái)延長(zhǎng)肉腸的保質(zhì)期，因此袋裝香腸采用真空包裝法，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握常見(jiàn)的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．下列各項(xiàng)中都屬于生物的一組是（　�。�
A．含羞草、真菌、水B．腦、病毒、小草C．貓、蘑菇、松樹(shù)D．蝴蝶、小鳥(niǎo)、石筍

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．列表比較家蠶與蝗蟲(chóng)的生殖與發(fā)育的異同點(diǎn)．
比較相同點(diǎn)不同點(diǎn)
家蠶（“有性”或“無(wú)性”）生殖，發(fā)育為發(fā)育發(fā)育過(guò)程經(jīng)過(guò)卵、幼蟲(chóng)、蛹、成蟲(chóng)四個(gè)時(shí)期，幼蟲(chóng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性與成蟲(chóng)有顯著不同，為完全變態(tài)發(fā)育．
蝗蟲(chóng)發(fā)育過(guò)程經(jīng)過(guò)卵、幼蟲(chóng)、成蟲(chóng)三個(gè)時(shí)期，幼蟲(chóng)與成蟲(chóng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)，生活習(xí)性相似，為不完全變態(tài)發(fā)育．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．青春期是人生中最重要的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，這個(gè)時(shí)期不具有的現(xiàn)象是（　　）
A．身高和體重突增B．肺活量顯著增大
C．頭發(fā)開(kāi)始變白D．男、女性開(kāi)始出現(xiàn)第二性征

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

4．請(qǐng)把珍稀動(dòng)物與所屬類(lèi)群連線．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

14．真菌有桿狀、球狀和螺旋狀三種形態(tài)．×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．閱讀下列材料，分析并回答問(wèn)題．
鄱陽(yáng)湖位于我省北部、水域流經(jīng)九江、上饒和南昌，是我國(guó)第一大淡水湖．然而近年來(lái)，枯水期提前、持續(xù)時(shí)間延長(zhǎng)已成為常態(tài)．今年冬天，鄱陽(yáng)湖已嚴(yán)重干枯，截至2015年1月18日8時(shí)，鄱陽(yáng)湖通江水體面積僅266平方公里，僅為豐水期最大面積的120．
然而，相對(duì)平淺的湖面上，三步一小網(wǎng)，五步一大網(wǎng)的現(xiàn)象卻十分顯眼．村民們黑壓壓地設(shè)置著一道道網(wǎng)陣，高高的竹子牽拉著一張張大網(wǎng)，向湖內(nèi)延伸，水域被圈成塊狀，將本就狹小的湖區(qū)擠占得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)．有的是定置網(wǎng)，網(wǎng)孔非常小，直線擺設(shè)；有的是“迷魂陣”，大網(wǎng)套小網(wǎng)，迂回布設(shè)．魚(yú)兒進(jìn)入這些非法網(wǎng)具后根本無(wú)法脫身，連小魚(yú)苗都要被“一窩端”．這導(dǎo)致很多魚(yú)類(lèi)的繁殖地也遭受破壞，鄱陽(yáng)湖檢測(cè)的魚(yú)類(lèi)種群在年年減少．這種竭澤而漁的方式，還直接威脅到鳥(niǎo)類(lèi)的生存繁衍．“人鳥(niǎo)爭(zhēng)食”的現(xiàn)象在鄱陽(yáng)湖不少地方存在，這個(gè)矛盾已經(jīng)成為“候鳥(niǎo)保護(hù)”工作中最棘手的問(wèn)題．
（1）鄱陽(yáng)湖屬于淡水生態(tài)系統(tǒng)，與森林生態(tài)系統(tǒng)相比，淡水生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性更低（高/低）．
（2）從上述材料分析，鄱陽(yáng)湖生物多樣性面臨危險(xiǎn)的原因有AD．
A．湖泊面積減少  B．環(huán)境污染   C．外來(lái)物種競(jìng)爭(zhēng) D．人類(lèi)濫捕亂殺  E．偷獵  F．濫砍亂伐
（3）生物的多樣性不僅指生物種類(lèi)的多樣性，還包括基因的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性．鄱陽(yáng)湖魚(yú)類(lèi)種類(lèi)多樣性的減少實(shí)質(zhì)是基因多樣性的減少．
（4）“候鳥(niǎo)保護(hù)”最有效的措施是建立自然保護(hù)區(qū)．
（5）為了改善鄱陽(yáng)湖現(xiàn)狀，保護(hù)鄱陽(yáng)湖生物多樣性，鄱陽(yáng)湖保護(hù)管理處向廣大市民征集寶貴建議．除上題中提到的措施，你有什么好的建議嗎？（寫(xiě)出兩條）
①保護(hù)環(huán)境；
②法制教育和管理，禁止亂捕亂殺．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

18．身體柔軟靠貝殼來(lái)保護(hù)自己的動(dòng)物河蚌、田螺．（寫(xiě)出動(dòng)物名稱(chēng)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．下列各選項(xiàng)中都屬于相對(duì)性狀的是（　�。�
①人的單眼皮和雙眼皮    ②狗的長(zhǎng)毛和卷毛    ③人能卷舌和不能卷舌
④豌豆的高莖與矮莖    ⑤人的雙眼皮與色盲    ⑥人的頭發(fā)左旋與慣用右手．
A．①②③B．①③④C．②④⑥D．③⑤⑥

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同步練習(xí)冊(cè)答案