Question

大蒜被譽為“天然廣譜抗菌素”．大蒜中的兩種有效成分大蒜素和蒜氨酸的相關(guān)資料如下表所示：

成分	化學(xué)式	性  質(zhì)
大蒜辣素	C6H10S2O	無色油狀液體，有臭味，難溶于水
蒜氨酸	C6H10NO3S	無色針狀晶體，無氣味，易溶于水

（1）表格中提供的是兩種成分的

物理

（填“物理”或“化學(xué)”）性質(zhì)．
（2）表中蒜氨酸中碳、氧元素的質(zhì)量比為：

3：2

；
（3）請從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質(zhì)的原因．
宏觀：

兩種物質(zhì)的元素組成不同

；
微觀：

兩種物質(zhì)的分子構(gòu)成不同

．

Answer 1

分析：（1）物質(zhì)的物理性質(zhì)是指不需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)，物理性質(zhì)主要有：顏色、狀態(tài)、氣味、密度、硬度、熔點、沸點等，據(jù)此回答；
（2）根據(jù)蒜氨酸的化學(xué)式，利用各元素的質(zhì)量比為各元素相對原子質(zhì)量和的比即可計算蒜氨酸中碳、氧元素的質(zhì)量比；
（3）宏觀從物質(zhì)的組成元素來分析，微觀從物質(zhì)分子構(gòu)成來分析．

解答：解：（1）表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性等都屬于物理性質(zhì)，故答案為：物理；
（2）蒜氨酸的化學(xué)式為C₆H₁₀NO₃S，則蒜氨酸中碳、氧元素的質(zhì)量比=（12×6）：（16×3）=3：2，故答案為：3：2；
（3）比較大蒜辣素和蒜氨酸化學(xué)式可以看出：宏觀上，兩種物質(zhì)的元素組成不同；微觀上，兩種物質(zhì)的分子構(gòu)成不同．故答案為：兩種物質(zhì)的元素組成不同；兩種物質(zhì)的分子構(gòu)成不同

點評：本題主要考查了根據(jù)化學(xué)式的計算以及物質(zhì)的性質(zhì)、物質(zhì)的組成和構(gòu)成的區(qū)別與聯(lián)系；物質(zhì)的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的根本區(qū)別是：是否經(jīng)過化學(xué)變化來表現(xiàn)，抓住根本區(qū)別，會區(qū)分物質(zhì)的性質(zhì)．