（2004?南京）在發(fā)酵的面團中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和，既能除去面團中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔，該物質(zhì)是（ ）
【答案】分析：根據(jù)既能除去面團中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔，可判斷該物質(zhì)能與酸反應(yīng)又能與酸產(chǎn)出氣體；分析物質(zhì)能否與酸反應(yīng)并放出氣體．
解答：解：A、碳酸鈉與酸性物質(zhì)反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳氣體；符合條件；故A正確；
B、氫氧化鈣可與酸反應(yīng)，反應(yīng)不放出氣體，不符合條件；故D不正確；
C、氧化鈣可與酸反應(yīng)，反應(yīng)不放出氣體，不符合條件；故B不正確；
D、氯化鈉與酸不能反應(yīng)，不符合條件，故C不正確；
故選A．
點評：本題考查一些物質(zhì)與酸的反應(yīng)，正確掌握物質(zhì)的變化是解決本題的基礎(chǔ)．
練習冊系列答案
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（2004?南京）下面是某同學對有關(guān)火星探測資料的分析，其中結(jié)論錯誤的是（ ）
火星探測的有關(guān)資料結(jié)  論
A火星南、北兩極的極冠溫度常年在-70℃至-140℃之間那里很難找到液態(tài)水
B在火星南、北兩極發(fā)現(xiàn)“干冰”“干冰”是固態(tài)二氧化碳
C火星大氣中存在甲烷氣體甲烷屬于有機化合物
D在火星上發(fā)現(xiàn)了大量鹽的晶體鹽就是氯化鈉

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你選擇的成語是，其中的化學原理是．

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科目：初中化學 來源：2011年江蘇省徐州市中考化學模擬試卷（一）（解析版） 題型：填空題

（2004?南京）下列兩個成語與我們所學的化學知識有關(guān)．請你任選一個，簡述其中的化學原理．
A． 百煉成鋼 （將反復燒紅的生鐵在空氣中不斷錘打，轉(zhuǎn)化為鋼）
B． 釜底抽薪（釜：指古代炊具，相當于現(xiàn)代的鍋；薪：指柴火）
你選擇的成語是，其中的化學原理是．

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