大蒜有增味、殺菌等作用,被譽(yù)為“天然廣譜抗菌素.”大蒜中的兩種有效成分大蒜辣素和蒜氨酸的相關(guān)資料如下表所示:
成  分化學(xué)式性  質(zhì)
大蒜辣素C6HloS2無(wú)色油狀液體,有臭味,難溶于水
蒜氮酸C6HloNO3S無(wú)色針狀晶體,無(wú)氣味,易溶于水
(1)大蒜辣素的相對(duì)分子質(zhì)量為    ,蒜氨酸中碳、氫元素的質(zhì)量比為   
(2)表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的    性質(zhì)(填“物理”或“化學(xué)”),從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質(zhì)的原因   
【答案】分析:(1)根據(jù)大蒜辣素的化學(xué)式,利用相對(duì)分子質(zhì)量為各元素相對(duì)原子質(zhì)量的和即可求大蒜辣素的相對(duì)分子質(zhì)量;根據(jù)蒜氨酸的化學(xué)式,利用各元素的質(zhì)量比為各元素相對(duì)原子質(zhì)量和的比即可計(jì)算蒜氨酸中碳、氫元素的質(zhì)量比;
(2)物理性質(zhì)是不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出的性質(zhì),物質(zhì)的狀態(tài)、氣味、溶解性等都屬于物理性質(zhì).
解答:解:(1)大蒜辣素的化學(xué)式為C6H10S2O,則大蒜辣素的相對(duì)分子質(zhì)量=12×6+1×10+32×2+16=108;
蒜氨酸的化學(xué)式為C6H10NO3S,則蒜氨酸中碳、氫元素的質(zhì)量比=(12×6):(1×10)=36:5;
(2)表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的狀態(tài)、氣味、溶解性等都屬于物理性質(zhì);
比較大蒜辣素和蒜氨酸化學(xué)式可以看出:
宏觀上,兩種物質(zhì)的元素組成不同;微觀上,兩種物質(zhì)的每個(gè)分子構(gòu)成不同.
故答案為:
(1)108;36:5;
(2)物理;宏觀:組成元素不同,微觀:分子構(gòu)成不同.
點(diǎn)評(píng):本題主要考查了根據(jù)化學(xué)式的計(jì)算以及物質(zhì)的性質(zhì)、物質(zhì)的組成和構(gòu)成的區(qū)別與聯(lián)系;物質(zhì)的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的根本區(qū)別是:是否經(jīng)過(guò)化學(xué)變化來(lái)表現(xiàn),抓住根本區(qū)別,會(huì)區(qū)分物質(zhì)的性質(zhì).
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16、大蒜有增味、殺菌等作用,被譽(yù)為“天然廣譜抗菌素.”大蒜中的兩種有效成分大蒜辣素和蒜氨酸的相關(guān)資料如下表所示:
成  分 化學(xué)式 性  質(zhì)
大蒜辣素 C6HloS20 無(wú)色油狀液體,有臭味,難溶于水
蒜氮酸 C6HloNO3S 無(wú)色針狀晶體,無(wú)氣味,易溶于水
(1)大蒜辣素的相對(duì)分子質(zhì)量為
108
,蒜氨酸中碳、氫元素的質(zhì)量比為
36:5

(2)表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的
物理
性質(zhì)(填“物理”或“化學(xué)”),從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質(zhì)的原因
宏觀:組成元素不同,微觀:分子構(gòu)成不同

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成 分化學(xué)式性 質(zhì)
大蒜辣素C6HloS20無(wú)色油狀液體,有臭味,難溶于水
蒜氮酸C6HloNO3S無(wú)色針狀晶體,無(wú)氣味,易溶于水
(1)大蒜辣素的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)_____,蒜氨酸中碳、氫元素的質(zhì)量比為_(kāi)_____.
(2)表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的______性質(zhì)(填“物理”或“化學(xué)”),從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質(zhì)的原因______.

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成  分 化學(xué)式 性  質(zhì)
大蒜辣素 C6HloS20 無(wú)色油狀液體,有臭味,難溶于水
蒜氮酸 C6HloNO3S 無(wú)色針狀晶體,無(wú)氣味,易溶于水
(1)大蒜辣素的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)_____,蒜氨酸中碳、氫元素的質(zhì)量比為_(kāi)_____.
(2)表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的______性質(zhì)(填“物理”或“化學(xué)”),從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質(zhì)的原因______.

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(1)大蒜辣素的相對(duì)分子質(zhì)量為    ,蒜氨酸中碳、氫元素的質(zhì)量比為   
(2)表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的    性質(zhì)(填“物理”或“化學(xué)”),從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質(zhì)的原因   

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