【題目】同學(xué)們發(fā)現(xiàn)新鮮的蘋果汁在空氣中放置一段時間后會變色,仿佛鐵生銹一樣。

于是,研究性小組同學(xué)設(shè)計并進(jìn)行實驗,探究蘋果汁變色的原因。

【查閱資料】

a.蘋果汁中含有0.001%的二價鐵物質(zhì),同時也含有多酚類物質(zhì),多酚可與空氣中的氧氣反應(yīng)變?yōu)楹稚?/span>

b.二價鐵在空氣中或與濃硝酸反應(yīng)都能變?yōu)槿齼r鐵,且三價鐵的溶液為黃色

c.硫氰化鉀(KSCN)溶液變色規(guī)律

藥品

二價鐵溶液

三價鐵溶液

KSCN溶液

不變色

變紅色

【猜想與假設(shè)】

Ⅰ.蘋果汁變色與蘋果中的鐵元素有關(guān)

Ⅱ.蘋果汁變色是蘋果汁中的多酚物質(zhì)與空氣中的氧氣反應(yīng)的結(jié)果

【進(jìn)行實驗】

編號

實驗操作

實驗現(xiàn)象

實驗1

②中未出現(xiàn)明顯變化

實驗2

分別放置于空氣中一段時間(如下圖所示)

試管編號

1min

10min

24

小時

黃褐色

褐色

深褐色

無明顯變化

無明顯變化

無明顯變化

略有些黃色

淺黃

黃色

實驗3

【解釋與結(jié)論】

(1)實驗1驗證了蘋果汁中含有二價鐵物質(zhì)。在該實驗中③的現(xiàn)象是_________。

(2)實驗2的②中FeSO4溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_________%,該實驗得出的結(jié)論是_________。

(3)驗證猜想2成立的操作及現(xiàn)象分別是_________、_________。

【反思與評價】

(4)寫出一種防止蘋果汁變色的方法:_________。

【答案】 溶液變?yōu)榧t色 0.001 蘋果汁變色與鐵元素?zé)o關(guān) 向除去氧氣的空氣中加入鮮蘋果汁 蘋果汁不變色 現(xiàn)喝現(xiàn)榨等

【解析】(1)由資料可知二價鐵溶液不能使KSCN溶液變色,二價鐵在空氣中或與濃硝酸反應(yīng)都能變?yōu)槿齼r鐵,且三價鐵的溶液為黃色,三價鐵溶液能使KSCN溶液變紅;

2由資料可知蘋果汁中含有0.001%的二價鐵物質(zhì),實驗2的②中FeSO4溶液模擬蘋果汁中二價鐵物質(zhì)的濃度,溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)為0.001%;由于最終溶液無明顯變化,說明蘋果汁變色與鐵元素?zé)o關(guān)

3驗證猜想2蘋果汁變色是蘋果汁中的多酚物質(zhì)與空氣中的氧氣反應(yīng)的結(jié)果成立,可以向除去氧氣的空氣中加入鮮蘋果汁,如果蘋果汁不變色,證明猜想2成立;

4)要想使蘋果汁不變色,可以現(xiàn)喝現(xiàn)榨或防止蘋果汁與氧氣接觸。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】請同學(xué)們搭乘“化學(xué)地鐵”暢游初中常見物質(zhì)世界。如圖所示,列車上的物質(zhì)可與各站的對應(yīng)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),方可駛向下一站!2號站”對應(yīng)的物質(zhì)由兩種元素組成,“3號站”和“4號站”對應(yīng)的物質(zhì)均由三種元素組成且二者能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

(1)若列車上的物質(zhì)為“稀鹽酸”。

①“1號站”為紫色石蕊溶液,列車途經(jīng)“1號站”時,溶液變成________色。

②列車途經(jīng)“2號站”時生成黃色溶液,發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________。途徑“4號站”時產(chǎn)生了氣體,檢驗該氣體的操作是_______________

③列車途徑“5號站”時發(fā)生了置換反應(yīng),該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________。

(2)若列車上的物質(zhì)為“氫氧化鈣溶液”,列車途經(jīng)“2號站”和“3號站”時均出現(xiàn)了白色沉淀。

①列車途經(jīng)“2號站”時發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為_________________。

②“4號站”對應(yīng)物質(zhì)的化學(xué)式為___________________。

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】如圖所示,向盛有一定量石灰石樣品(雜質(zhì)不溶于水、不參與反應(yīng))的燒杯中不斷加入稀鹽酸,其中縱坐標(biāo)(Y)表示正確的是

A. 水的質(zhì)量

B. 二氧化碳的質(zhì)量

C. 樣品中碳酸鈣的質(zhì)量

D. 溶液中氯化鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】化學(xué)小組同學(xué)設(shè)計如圖所示裝置研究可燃物燃燒的條件。

(已知:白磷的著火點為40℃)

(1)步驟一:水槽中放有一定量約80℃熱水,水面下a

處放一小塊白磷,觀察到白磷_________。

2)步驟二:在燒杯乙中放入二氧化錳和過氧化氫溶液,立即將燒杯甲倒扣在乙上。

觀察到燒杯甲中________,白磷燃燒。

3)同學(xué)們對比步驟一、二中的現(xiàn)象,得出可燃物燃燒的條件之一是_________。

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】下列物質(zhì)中含有氧氣的是

A空氣 B過氧化氫 C高錳酸鉀 D二氧化錳

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】2016年廣東省廣州市 】下列有關(guān)空氣的說法不正確的是(

A.空氣中只含氧氣和氮氣 B.拉瓦錫用定量的方法研究了空氣的成分

C.空氣中的 CO2 是植物光合作用的重要原料 D.酸雨的產(chǎn)生與空氣污染有關(guān)

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】如圖所示為實驗室中常見氣體設(shè)備、凈化、干燥、收集和性質(zhì)實驗的部分儀器(組裝實驗裝置時,可重復(fù)選擇儀器),某化學(xué)小組的同學(xué)欲利用其進(jìn)行下列各探究實驗.

1)以石灰石和稀鹽酸為原料,在實驗室中制備并收集干燥、純凈的二氧化碳?xì)怏w,按照要求設(shè)計實驗裝置、連接儀器,并檢驗裝置的氣密性.

所選儀器的連接順序為______(從左到右填寫儀器序號字母)(提示:揮發(fā)出少量HCl氣體可用飽和碳酸氫鈉溶液吸收)。

用石灰石和稀鹽酸制取二氧化碳的化學(xué)方程式為___________________。

若將二氧化碳?xì)怏w通入酚酞試液中,試液顯__

2)用一氧化碳?xì)怏w(含少量水蒸氣)測定某鐵的氧化物(Fe2O3)的元素組成比例,并驗證反應(yīng)中氣體生成物的性質(zhì),所選儀器按A1→E→C→A2順序連接按(A1、A2為濃硫酸洗氣瓶),并檢驗裝置的氣密性,所設(shè)計的實驗裝置中氣體流向是從左向右.

反應(yīng)前大玻璃管中加入鐵的粉末狀氧化物(FexOy)試樣的質(zhì)量為16 g,實驗結(jié)束后,繼續(xù)通入一氧化碳?xì)怏w,直至大玻璃管冷卻.這時測量到E處大玻璃管中粉末狀固體的質(zhì)量減少了4.8 g,試推算該鐵的氧化物的化學(xué)式中xy的比值:______.(設(shè)所發(fā)生的反應(yīng)均完全進(jìn)行)

將少量二氧化碳通入大量澄清石灰水中,出現(xiàn)白色渾濁,且溶液質(zhì)量減少.試解釋溶液質(zhì)量減小的原因:___________________。

對于該實驗方案設(shè)計還存在不完善之處,你的具體改進(jìn)方案是_____________。

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】某鋼鐵廠高爐煉鐵的主要原料是焦炭、赤鐵礦石(主要含F(xiàn)e2O3)、空氣等,主要反應(yīng)過程如下:

請回答:(1)A的化學(xué)式__________。

(2)反應(yīng)②的化學(xué)方程式為_____________________________________。

(3)反應(yīng)③的化學(xué)方程式為_______________________________________

(4)向硝酸銀和硝酸銅的混合溶液中,加入一定量的鐵粉,反應(yīng)停止后過濾,得到濾渣和濾液。向濾渣中滴加稀鹽酸,無氣泡產(chǎn)生,則濾渣中一定含有__________(填化學(xué)式),濾液中一定含有的溶質(zhì)是__________(填化學(xué)式)。

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】下列物質(zhì)在空氣或氧氣中燃燒時的實驗現(xiàn)象描述正確的是

A.木炭在氧氣中燃燒,發(fā)出白光,放出熱量,產(chǎn)生能使澄清石灰水變渾濁的氣體

B.細(xì)鐵絲在空氣里劇烈燃燒,火星四射,生成黑色固體物質(zhì)

C.硫在氧氣中燃燒,發(fā)出黃色火焰,生成無色有刺激性氣味的氣體

D.加熱銅綠時,生成黑色氧化銅固體

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同步練習(xí)冊答案