Question

下列做法會(huì)對人體產(chǎn)生危害的是

A、用石灰水保存鮮蛋                      B、用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

C、在食鹽中加入適量碘酸鉀                D、蒸饅頭時(shí)加入適量的碳酸氫鈉

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】A、氫氧化鈣能與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成堅(jiān)硬的碳酸鈣，把蛋殼上的小孔堵住，防止蛋緩慢氧化變質(zhì)或細(xì)菌侵入變質(zhì)，且碳酸鈣無毒，所以正確；

B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，所以錯(cuò)誤；

C、．碘元素是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會(huì)患甲狀腺腫，所以正確；

D、碳酸氫鈉能與面粉發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，也能受熱分解產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使食品疏松多孔，可作發(fā)酵粉，所以正確。

故答案為B。