Question

【題目】歡歡過生日，媽媽做了很多菜，歡歡發(fā)現(xiàn)媽媽將拌了“味好美”粉的肉類加入食醋腌制時產(chǎn)生大量氣泡，引發(fā)了極大的興趣。

（查閱資料）“味好美”是一種嫩肉粉，可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟，其成分中含有碳酸氫鈉(NaHCO3)。歡歡聯(lián)想已經(jīng)學(xué)過的碳酸鈉(Na2CO3)，其與碳酸氫鈉比較，組成元素只相差一種氫元素，決定與化學(xué)興趣小組的同學(xué)一起，以碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質(zhì)的異同點進行初步探究。

（提出問題）碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質(zhì)有哪些相同點和不同點？

（猜想1） 碳酸氫鈉溶液呈堿性。

（驗證猜想1）

實驗操作	實驗現(xiàn)象	實驗結(jié)論
______________	_____________	猜想正確

（猜想2）碳酸氫鈉能與鹽酸反應(yīng)

（驗證猜想2）

將氣球中的碳酸氫鈉粉末、碳酸鈉粉末分別加入試管中(如圖)，氣球迅速脹大，說明碳酸氫鈉能與鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式________________________________。

（交流與討論1）

通過上述兩個實驗結(jié)果，歡歡同學(xué)得出結(jié)論：碳酸氫鈉與碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì)相同。

其他同學(xué)對歡歡的結(jié)論提出質(zhì)疑，認(rèn)為兩者組成不完全相同，化學(xué)性質(zhì)應(yīng)有區(qū)別。于是，同學(xué)們設(shè)計并進行以下兩個對比實驗，實驗裝置如圖所示，請你參與，完成下列表格中的空白。

（驗證猜想3）

	實驗步驟	實驗現(xiàn)象	實驗結(jié)論
實驗1	取碳酸氫鈉樣品少量加入試管中，加熱__________________。	1．試管內(nèi)壁有水霧。 2．_______________	反應(yīng)生成了__________ 和二氧化碳。
實驗2	取碳酸鈉樣品少許重復(fù)實驗1的操作。	________________________	碳酸鈉受熱不分解

（交流與討論2）

(1)根據(jù)實驗1寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學(xué)方程式_____________。

(2)通過實驗探究大家明白了，碳酸氫鈉與碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì)既有相同之處，又有不同之處，物質(zhì)的組成是決定物質(zhì)___________的重要因素之一。

(3)“味好美”在使用和貯存過程中應(yīng)注意哪些問題____________________。

Answer 1

【答案】 取少量碳酸氫鈉溶液于試管中，滴幾滴無色酚酞溶液 無色酚酞溶液變紅 NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑ 并將產(chǎn)生的氣體通入澄清的石灰水中 澄清的石灰水變渾濁 水 無明顯現(xiàn)象 2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ 性質(zhì) 干燥密封、陰涼處，避免與酸性物質(zhì)接觸等等

【解析】本題考查了碳酸鈉、碳酸氫鈉與碳酸鈣，溶液的酸堿性測定，鹽的化學(xué)性質(zhì)，書寫化學(xué)方程式等。

驗證猜想1：堿性溶液能使酚酞變紅色，可用酚酞檢驗溶液是否呈堿性。因此：

實驗操作	實驗現(xiàn)象	實驗結(jié)論
取少量碳酸氫鈉溶液于試管中，滴幾滴無色酚酞溶液	無色酚酞溶液變紅	猜想正確

驗證猜想2：碳酸氫鈉和鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式是：NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑；

驗證猜想3：本實驗是為檢驗碳酸鈉和碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性。實驗甲中的實驗步驟是加熱并將產(chǎn)生的氣體通入澄清的石灰水中。根據(jù)現(xiàn)象1試管壁有水珠，實驗結(jié)論1填有水生成。根據(jù)結(jié)論生成二氧化碳知實驗現(xiàn)象是澄清石灰水變渾濁。實驗乙根據(jù)步驟和結(jié)論可知無明顯現(xiàn)象。因此：

	實驗步驟	實驗現(xiàn)象	實驗結(jié)論
實驗1	取碳酸氫鈉樣品少量加入試管中，加熱并將產(chǎn)生的氣體通入澄清的石灰水中。	1、試管內(nèi)壁有水霧。 2、澄清的石灰水變渾濁	反應(yīng)生成了水 和二氧化碳。
實驗2	取碳酸鈉樣品少許重復(fù)實驗1的操作。	無明顯現(xiàn)象	碳酸鈉受熱不分解

交流與討論2：(1)根據(jù)實驗1可知，碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，化學(xué)方程式是2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑；

(2)通過實驗探究大家明白了，碳酸氫鈉與碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì)既有相同之處，又有不同之處，物質(zhì)的組成是決定物質(zhì)性質(zhì)的重要因素之一。

(3) 由于碳酸氫鈉受熱易分解，需要保存在陰涼處，易溶于水，需要干燥密封保存，由于酸能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，需要避免與酸性物質(zhì)接觸。“味好美”在使用和貯存過程中應(yīng)注意：干燥密封、陰涼處，避免與酸性物質(zhì)接觸等等。