碳酸氫鈉是焙制糕點常用的物質(zhì)，該物質(zhì)受熱易分解．某活動小組對碳酸氫鈉進行了如下實驗探究：
取少量干燥的碳酸氫鈉粉末于試管中加熱至完全分解，發(fā)現(xiàn)試管口有水珠，把生成的氣體通入澄清石灰水中，石灰水變渾濁，同時試管中仍有白色粉末R，同學們一致猜想該白色粉末R是碳酸鈉．
（1）請你根據(jù)下表設(shè)計實驗并驗證同學們的猜想．
步驟和方法 現(xiàn)象 結(jié)論
 
 

 
 
（2）寫出碳酸氫鈉加熱分解的化學方程式：
 
．
分析：（1）根據(jù)碳酸鈉的性質(zhì)設(shè)計實驗，碳酸鈉遇酸能生成二氧化碳氣體；
（2）從反應(yīng)現(xiàn)象推出反應(yīng)的生成物，然后根據(jù)反應(yīng)物和生成物書寫化學方程式．
解答：解：（1）我們可利用碳酸鈉能與鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳的性質(zhì)，驗證產(chǎn)物是碳酸鈉．
（2）利用試管壁上的水珠判斷有水生成，且生成的氣體通入澄清石灰水中，石灰水中變渾濁，所以確定有二氧化碳生成．碳酸氫鈉加熱分解的化學方程式：2NaHCO3
 加熱 
.
 
Na2CO3+H2O+CO2↑
故答案為：（1）
步驟方法 現(xiàn)象 結(jié)論
取少量白色粉末R，放入試管中，加入適量稀鹽酸，將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中 有氣泡產(chǎn)生
石灰水變渾濁		 白色粉末R是碳酸鈉
（2）2NaHCO3
 加熱 
.
 
Na2CO3+H2O+CO2↑
點評：從本題我們可以得出碳酸氫鈉的穩(wěn)定性不如碳酸鈉的穩(wěn)定性強，所以加熱時碳酸氫鈉能分解成碳酸鈉．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

17、我們的生活是離不開化學物質(zhì)．現(xiàn)有以下六種物質(zhì)：①聚乙烯；②明礬；③氧化鋁；④硝酸鉀；⑤酒精；⑥碳酸氫鈉．請選擇適當物質(zhì)的序號填空：
（1）可作為火鍋燃料的是
⑤
；（2）可作食品包裝材料的是
①
；
（3）可用焙制糕點的是
⑥
； （4）常作為復(fù)合肥料使用的是
④
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?十堰）化學與生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，請你根據(jù)題意從下列選項中選擇序號，填寫在橫線上．
①蛋白質(zhì)；②硝酸鉀；③天然氣；④碳酸氫鈉；⑤維生素
（1）可用于汽車清潔燃料的是
③
③
；（2）可用來焙制糕點、治療胃酸過多的物質(zhì)是
④
④
；
（3）可用作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中復(fù)合肥料的是
②
②
；（4）我們常吃的蔬菜、水果中富含的營養(yǎng)素是
⑤
⑤
．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

小紅發(fā)現(xiàn)松軟的面包，酥脆的餅干內(nèi)部都有許多小孔．為了探究這個問題，他從面包師那里了解到：此類食品制作過程中常加入蓬松劑，碳酸氫鈉就是一種常用的蓬松劑．小紅從超市買來一袋蓬松劑（碳酸氫鈉），按照研究物質(zhì)的一般方法，對其進行了探究：
①閱讀使用說明：使用時與面粉混合均勻，加水拌和，成型后直接焙制．②觀察到樣品為白色粉末狀物質(zhì)．③取少量樣品加入水，發(fā)現(xiàn)全部溶解．④用PH試紙測溶液的酸堿度為PH=11．⑤取少量樣品，向其中加入稀鹽酸，產(chǎn)生大量氣泡．⑥取適量樣品放入試管加熱，產(chǎn)生大量能使澄清石灰水變渾濁的氣體．
據(jù)上述回答下列問題：
（1）請你通過以上實驗判斷，形成小孔的氣體應(yīng)該是
CO2
CO2
．你猜測產(chǎn)生這種氣體的原因是
碳酸氫鈉與酸反應(yīng)或碳酸氫鈉受熱分解會產(chǎn)生CO2
碳酸氫鈉與酸反應(yīng)或碳酸氫鈉受熱分解會產(chǎn)生CO2
．
（2）取少量面粉加入水中，取上層液用PH試紙測定，顯中性．由此你認為碳酸氫鈉能使食品蓬松的主要原因是
碳酸氫鈉受熱分解會產(chǎn)生CO2氣體，使食品蓬松
碳酸氫鈉受熱分解會產(chǎn)生CO2氣體，使食品蓬松
．
（3）請你通過以上探究活動，總結(jié)碳酸氫鈉的物理性質(zhì)
白色粉末，易溶于水
白色粉末，易溶于水
．
（4）請你寫出第6步中的化學方程式：
2NaHCO3
  △  
.
 
Na2CO3+H2O+CO2↑
2NaHCO3
  △  
.
 
Na2CO3+H2O+CO2↑
．
（5）請你寫出你所了解的碳酸氫鈉的其他用途
①用作泡沫滅火劑②用作汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑；③用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等的疏松劑④用于治療胃酸過多；⑤食品工業(yè)的發(fā)酵劑；⑥用于農(nóng)業(yè)浸種等；⑦用作黃油的保存劑；（任寫兩種，或其它合理答案）
①用作泡沫滅火劑②用作汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑；③用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等的疏松劑④用于治療胃酸過多；⑤食品工業(yè)的發(fā)酵劑；⑥用于農(nóng)業(yè)浸種等；⑦用作黃油的保存劑；（任寫兩種，或其它合理答案）
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

化學就在我們身邊，它能改善我們的生活．
（1）現(xiàn)有以下六種物質(zhì)：①聚乙烯；②明礬；③氧化鋁；④硝酸鉀；⑤酒精：⑥碳酸氫鈉．
請選擇適當物質(zhì)的序號填空：
I．可作食品包裝材料的是
①
①
；II．可用焙制糕點的是
⑥
⑥
；III．常作為復(fù)合肥料使用的是
④
④
．
（2）如圖是某品牌礦泉水標簽的部分內(nèi)容，請按要求填寫：
I．用離子符號表示出其中的一種陽離子
K+
K+
；
II．礦物質(zhì)水的主要成分是H2O，請用化學符號表示水中氧元素的化合價
H2
-2
O
H2
-2
O
；
III．魚類可在水中呼吸，是因為水中溶蟹有
O2
O2
．  （填化學符號）
（3）現(xiàn)有四個常見化學名詞：①乳化②結(jié)晶③溶解④蒸餾．請選擇適當?shù)幕瘜W名詞的序號填在與之相對應(yīng)操作后面的橫線上：（每空填寫一個）
I．將硬水直接轉(zhuǎn)變成軟水
④
④
；II．將洗發(fā)水洗去頭發(fā)上的油污
①
①

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科目：初中化學 來源： 題型：

化學就在我們身邊，我們的生活離不開化學物質(zhì)．
（1）用下列物質(zhì)填空（填寫字母）：a．二氧化碳   b．碳酸氫鈉  c．尿素
①可用作氮肥的物質(zhì)是
c
c
；②光合作用的主要原料之一是
a
a
；③可用于焙制糕點的物質(zhì)是
b
b
．
（2）不同的鐵制品所采取的防銹方法有所不同．如自行車的鏈條常采用
涂油
涂油
的方法防銹，自行車的車身常采用
涂漆
涂漆
的方法防銹．
（3）檳榔芋皮中含有一種性質(zhì)類似于純堿溶液性質(zhì)的物質(zhì)--皂角素，皮膚沾上它會奇癢難忍．你認為可選用下列
①
①
來涂抹止癢．①食醋（含醋酸）    ②熟石灰   ③純堿．

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