Question

（2013?重慶）廚房里的下列操作中，發(fā)生了化學變化的是（　�。�

A．拉面條

B．磨豆?jié){

C．切黃瓜

D．釀米酒

Answer 1

分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化．

解答：解：A、拉面條只是形狀發(fā)生了變化，沒有新物質生成，屬于物理變化，故A錯；
B、磨豆?jié){只是磨碎提取汁液和營養(yǎng)物質，沒有新物質生成，屬于物理變化，故B錯；
C、切黃瓜只是將黃瓜切斷，沒有新物質生成，屬于物理變化，故C錯；
D、釀米酒有新物質乙醇生成，屬于化學變化，故D正確．
故選D．

點評：搞清楚物理變化和化學變化的本質區(qū)別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態(tài)變化和物質形狀的變化．