許多蔬菜(如黃瓜)中富含人體需要的維生素C,其分子結(jié)構(gòu)式為:
維生素C是由____________元素組成;維生素C在pH<5的環(huán)境下較穩(wěn)定,為減少維生素C的損失,黃瓜在烹飪時(shí)加入少量的____________;維生素C片保存時(shí),應(yīng)注意避光、避熱、密封,請(qǐng)你據(jù)此推測(cè)維生素C的化學(xué)性質(zhì):________________________。
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