Question

下列做法不會(huì)危害人體健康的是

1. A.
   食用霉變大米
2. B.
   食用經(jīng)甲醛水溶液浸泡過的水產(chǎn)品
3. C.
   合理食用加碘鹽
4. D.
   食用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉腌制的咸菜

Answer 1

C
分析：A、根據(jù)霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素判斷．
B、根據(jù)甲醛的毒性判斷．
C、根據(jù)碘的生理作用判斷．
D、根據(jù)亞硝酸鹽有毒進(jìn)行解答．
解答：A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素，它在一般加熱的條件下也難以破壞，不能食用，故A錯(cuò)誤．
B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，故B錯(cuò)誤．
C、碘是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會(huì)患甲狀腺腫，故C正確．
D、亞硝酸鹽有毒，不能食用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉腌制的咸菜，故D錯(cuò)誤．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的重要熱點(diǎn)之一，與食品加工相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)或添加劑的知識(shí)考查也越來越突顯出來，特別是關(guān)于發(fā)酵粉、甲醛、工業(yè)酒精、亞硝酸鹽、食用石蠟等物質(zhì)的使用，以及農(nóng)藥化肥不合理施用，化學(xué)元素添加過量等帶來的食品安全問題，在考查中出現(xiàn)的頻度越來越高．