用所學(xué)化學(xué)知識(shí)分析下列做法，其中正確的是
A．食用霉變的大米
B．利用洗潔精的乳化作用清洗餐具上的油污
C．用水除去菜刀表面的鐵銹
D．生產(chǎn)飲料過(guò)程中添加“塑化劑”
B
分析：A、根據(jù)霉變的大米能產(chǎn)生有毒的黃曲霉素這一情況分析判斷，
B、根據(jù)洗潔精可以乳化油污進(jìn)行分析，
C、根據(jù)鐵生銹的條件進(jìn)行分析，
D、根據(jù)塑化劑會(huì)影響人的免疫系統(tǒng)進(jìn)行分析，
解：A、霉變的大米產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故A錯(cuò)誤，
B、洗潔精會(huì)將油污乳化成小液滴隨著水沖去，故B正確，
C、鐵生銹的條件是潮濕的空氣，用水除銹，會(huì)加快鋼鐵的生銹，故C錯(cuò)誤，
D、塑化劑毒性遠(yuǎn)高于三聚氰胺，在體內(nèi)必須停留一段時(shí)間才會(huì)排出，長(zhǎng)期下來(lái)恐怕會(huì)造成免疫力及生殖力下降，故D錯(cuò)誤，
故選B．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．我們學(xué)過(guò)的有毒的物質(zhì)包括：甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、重金屬的鹽溶液、黃曲霉素等，需要識(shí)記．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

（2011年浙江麗水，7題，3分）日常生活中，下列做法合理的是
A．住房裝修好后立即入住
B．用食醋清除熱水瓶膽內(nèi)壁的水垢
C．日常飲食只按自己的喜好選擇食品
D．廚房有液化石油氣泄露，先打開(kāi)排風(fēng)機(jī)排氣

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

（2011年江蘇泰州，14題）下列說(shuō)法中正確的是
A．只要是澄清、透明的液體就可直接飲用
B．日本大地震中的核泄漏事件，引起人類反思．要更安全可靠地利用核能
C．有人認(rèn)為，為了食品安全，應(yīng)禁止生產(chǎn)和使用任何包裝食品的塑料制品
D．有人認(rèn)為，食品添加劑對(duì)人體都有害，所以要禁止生產(chǎn)和使用任何食品添加劑

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)的化學(xué)知識(shí)判斷，下列做法正確的是（　　）
A．用氯化鈉消除公路上的積雪
B．在食品袋里充入氧氣延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期
C．被蚊蟲(chóng)叮咬后，可涂一些含NＨ3·H2Ｏ的藥水
D．電器因電線短路著火，立即用水撲滅

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：問(wèn)答題

（11分）化學(xué)與健康——從化學(xué)的視角看食品添加劑
近年來(lái)，食品添加劑成了國(guó)內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問(wèn)題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，目前我國(guó)有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑。那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？
我們知道，化學(xué)是認(rèn)識(shí)物質(zhì)、改造物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面。下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問(wèn)題：
（1）請(qǐng)你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式。
物質(zhì)組成與性能
被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱
物質(zhì)組成
（填化學(xué)式）
主要化學(xué)性質(zhì)
及在體內(nèi)變化
類別或作用
法律規(guī)定
碳酸氫鈉
 
無(wú)毒、弱堿性、
易與胃酸反應(yīng)
膨松劑
可用
硫酸銅
 
 
增色
國(guó)家嚴(yán)禁使用
鐵
（還原性鐵粉）
 
比較活潑的金屬，
能與胃酸反應(yīng)
抗氧化劑
依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可用
甲醛
CH2O
 
防腐
國(guó)家嚴(yán)禁使用
（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于
                                            。從性質(zhì)上看，國(guó)家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)?u>                                     。在研究或認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于                                          。
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)?u>                                                          。
（4）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時(shí)人們常常加適量的碳酸氫鈉。即使少量碳酸氫鈉食入體內(nèi)，也不會(huì)危害人體健康。請(qǐng)你從碳酸氫鈉的性質(zhì)、在胃液中的變化、以及人體所必須的營(yíng)養(yǎng)元素三個(gè)方面，解釋為什么它不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害？
（5）從改善食品的色香味、延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見(jiàn)的。我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點(diǎn)：A.可依法添加使用。B.應(yīng)禁止使用，因?yàn)榻^大多數(shù)食品添加劑都是化學(xué)合成物質(zhì)，對(duì)人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴(yán)重，影響人體健康。 從化學(xué)的視角，你的觀點(diǎn)是（填“A”或“B”）               。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

鹽在日常生活中是用途非常廣泛的一類物質(zhì)。下列說(shuō)法中不正確的是    （   ）
A．添加大量的亞硝酸鈉來(lái)保鮮食品
B．硝酸鉀在農(nóng)業(yè)上可用作復(fù)合肥
C．農(nóng)業(yè)上常用硫酸銅配制波爾多液
D．用純堿除去面粉發(fā)酵生成的酸

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

生活處處有化學(xué)，現(xiàn)有以下常見(jiàn)的物質(zhì)：
A．金剛石B．硝酸銨（NH4NO3）C．硝酸鉀（KNO3）D．小蘇打（NaHCO3）
請(qǐng)按要求填空（填字母，每個(gè)字母限用一次）：
（1）可用來(lái)裁玻璃的是    19   
（2）可用來(lái)治療胃酸過(guò)多的是    20   
（3）溶于水后會(huì)使溶液溫度明顯降低的是    21   
（4）常作為復(fù)合肥料使用的是    22   

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（3分）化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識(shí)。
（1）下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是          （填字母序號(hào)）。

（2）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污 ，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?u>        的功能。
（3）廚房中如果有少量的天然氣泄漏，能否用水吸收？       （填“能”或“不能”）。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

（2011?張掖）2011年4月11日央視《消費(fèi)主張》曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來(lái)出售染色饅頭．《食品安全法》規(guī)定：食品添加劑要符合食品品質(zhì)以及防腐、保鮮的需要，加入對(duì)人體健康沒(méi)有危害．下列日常生活的做法中符合規(guī)定的（　�。�
A．將亞硝酸鈉超量作為食品保鮮劑B．雙匯生豬主產(chǎn)基地使用瘦肉精
C．三鹿奶粉中加入三聚氰胺D．焙制面包時(shí)加入適量碳酸氫鈉

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