等質(zhì)量的下列物質(zhì)中，蛋白質(zhì)含量最高的是


  1. A.
    魚
  2. B.
    大米
  3. C.
    青菜
  4. D.
    蘋果
A
分析：人體所需的六大營養(yǎng)素是：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，這些營養(yǎng)素大部分都是通過食物來獲得．不同的食物富含不同的營養(yǎng)物質(zhì)．
解答：A、肉類、魚類、奶類、蛋類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)；
B、大米是一種富含糖類的物質(zhì)．
C、D青菜和水果中富含維生素．
故選A．
點評：本題主要從各種食物中主要富含的營養(yǎng)素方面考慮答題．
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