食品安全關系人民的健康，下列做法正確的是

A.將霉變的大米清洗后食用

B.向熟肉制品中添加過量的亞硝酸鈉

C.用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品以延長保質(zhì)期

D.蒸饅頭時加小蘇打可使饅頭松軟可口

 

【答案】

D

【解析】A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉毒素，即使清洗后也不能食用；故該做法會危害人體健康．

B、亞硝酸鈉是一種常用的防腐劑，它雖可保持肉類鮮美，但食用過量會使人中毒，故該做法會危害人體健康．

C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結構，使蛋白質(zhì)變性，故該做法會危害人體健康．

D、做饅頭時加入的小蘇打（碳酸氫鈉）能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應生成二氧化碳，受熱分解生成二氧化碳氣體，使饅頭疏松多孔；故該做法不會危害人體健康．

故選D．

 

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食品安全關系人民的健康，下列做法或說法正確的是（　�。�
A．用工業(yè)用鹽NaN02腌制火腿
B．用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品
C．食用清水洗過的霉變大米
D．水果中含有豐富的維生素，有益人體健康

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科目：初中化學 來源：丹東 題型：單選題

食品安全關系人民的健康，下列做法正確的是（　�。�
A．將霉變的大米清洗后食用
B．向熟肉制品中添加過量的亞硝酸鈉
C．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品以延長保質(zhì)期
D．蒸饅頭時加小蘇打可使饅頭松軟可口

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