Question

（2006?蘭州）某品牌脫脂奶粉包裝上標出的配料如下：①白砂糖；②脫脂乳；③乳酸亞鐵；④維生素A；⑤維生素D等，請寫出（填序號）：
（1）配料中能產生能量的物質是；
（2）該產品配料中屬于營養(yǎng)素的有（寫出兩種即可）；
（3）人體中缺少鐵元素會引起貧血，該奶粉中可以補充鐵的物質是；
（4）蛋白質是重要的營養(yǎng)物質，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大．除奶制品外，很
多食物也能提供豐富的蛋白質，下列食物a．大米、b．花生油、c．魚、d大豆、
e．蘿卜．能提供豐富蛋白質的食物有．

Answer 1

【答案】分析：營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分修復組織以及生理調節(jié)功能的化學成分．營養(yǎng)素能維持人體健康以及提供生長、發(fā)育和勞動所需要的各種物質．人體所必需的營養(yǎng)素有蛋白質、脂肪、糖類、礦物、維生素、水等六類．
解答：解：（1）上述品牌的脫脂奶粉配料中，白砂糖、脫脂乳能夠產生能量；
（2）上述配料都是人體必須的營養(yǎng)素，任選兩種即可；
（3）乳酸亞鐵是專門的補鐵物質；
（4）魚中含有豐富的蛋白質，大豆中也含有豐富的蛋白質．
故答案為：（1）①②；（2）白砂糖、維生素A；（3）③；（4）cd．
點評：本意考查奶粉中的營養(yǎng)素、維生素等相關知識．