蛋白質(zhì)是人體必須的重要營養(yǎng)成分之一。下列菜肴中，主要成分是蛋白質(zhì)的是（  ）
A．麻辣豆腐B．涼拌黃瓜C．炒青菜D．紅燒土豆
A

試題分析：涼拌黃瓜、炒青菜中的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素；土豆中含有的營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，屬糖類。富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)有肉類、蛋類和豆制品。故選A。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（6分） 人類為了維持生命和健康，需要攝取多種食物。
（1）下列食物中富含糖類的是        (填序號)。
                           
A．面包              B．魚肉                 C．黃瓜
（2）運動飲料中常含有鈉、鉀、鈣等元素，飲用這種飲料能為人體提供水和        填(營養(yǎng)素名稱)。
（3）當(dāng)人體內(nèi)缺少鈣時，可能患有的疾病是               (填序號)。
A．骨質(zhì)疏松   B．夜盲癥    C．佝僂病    D．壞血病
（4）X是合成維生素A的原料。物質(zhì)甲和乙在一定條件下反應(yīng)可生成物質(zhì)丙和X，甲、乙和丙的微觀示意圖見下表。
物質(zhì)
甲
乙
丙

微觀示意圖



 
X屬于         (填“單質(zhì)”或“化合物”)。
該反應(yīng)中甲、乙、丙的質(zhì)量比為23: 17: 1，則X中各元素的質(zhì)量比為      。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下面是4位同學(xué)對“化學(xué)與健康”這一話題發(fā)表的見解，其中正確的是

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

給我們平時常吃的食物找“家”：①米飯、②雞蛋、③蘋果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦蘿卜、⑧黃瓜、⑨鮮奶、⑩魚肉 。(用序號填空)
主要含蛋白質(zhì)的有       ；主要含糖類的有       ；主要含油脂的有       ；主要含維生素的有       。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

某綜合實踐活動小組在調(diào)查市場時發(fā)現(xiàn)下列一些現(xiàn)象，并提出了整改建議。你認(rèn)為所提建議中，不安全或違法的是(   )
A．海鮮在夏天容易腐爛變質(zhì)：建議用福爾馬林(甲醛溶液)浸泡海鮮防腐
B．海鮮在夏天容易腐爛變質(zhì)：建議將海鮮真空包裝后速凍冷藏保鮮
C．大米保存不當(dāng)易發(fā)霉、生蟲：建議將其低溫、干燥貯存，還可用適量的大蒜頭作驅(qū)蟲劑
D．蔬菜汁餅干易氧化變質(zhì)：建議包裝餅干時，加入一小包鐵粉作抗氧化劑和吸水劑并密封

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

人體內(nèi)的血紅蛋白起著載體的作用，主要是攜帶        和           。人體缺少維生素A會患           ，缺碘易患                疾病。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

化學(xué)與人類密切相關(guān)
（1）我們每天要攝入大量的食物，其中肉、蛋、奶中含有的主要營養(yǎng)素是　　；
（2）常用的洗潔精清洗餐具上的油污，這是因為洗潔精具有　  　作用，長期使用的暖水瓶內(nèi)膽常有一層水垢，可以用廚房中的　  　除去；
（3）近年來，某些自來水廠在用液氯進(jìn)行消毒處理時還要加入一種物質(zhì)X，X能延長液氯殺菌時間，其反應(yīng)化學(xué)方程式為X+HClO=NH2Cl+H2O，則X的化學(xué)式是　    　

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

制豆腐是中國古代的一項重要發(fā)明，而羅浮山的山水豆腐是以當(dāng)?shù)靥赜猩剿ザ怪瞥�，以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如圖所示：
（1）除豆腐外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有      （填序號）。
A．蘋果B．魚 C．白菜 D．豆油
（2）豆腐中含有豐富的能促進(jìn)人體骨骼生長的主要元素，此元素是      （填元素符號）。
（3）豆腐制作的工藝流程一般分以下幾步：
①浸泡大豆 ②磨漿 ③將豆渣和豆?jié){分離 ④煮漿⑤得到豆腐花 ⑥稍冷卻轉(zhuǎn)入濕布中，將豆腐花與水分離⑦加壓得到食用豆腐。上述工藝流程中，步驟②③屬于      變化；⑦中得到”食用豆腐”屬于    （填“混合物”或“純凈物”）。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

廣東盛產(chǎn)荔枝，其部分營養(yǎng)成分如表。請回答：

（1）荔枝含有能提供能量的營養(yǎng)素有       種，每日100g荔枝中含糖類物質(zhì)          g。
（2）荔枝中含有大量的維生素C，若人體缺乏維生素C會患       ��；
（3）圖中鈣、鐵、硒等指的是          （填序號）。
A．原子B．分子C．單質(zhì)D．元素

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